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2020年1月15日 · 蘇記流心燉蛋專門店由開業至今只賣燉蛋白一款甜品，有此決定，是因為老闆從沒學師，不懂做其他甜品，請廚師又要多一份成本，倒不如獨沽一味，想美味做到力所能及的極限。 專注成就美味. 老闆即席製作一客燉蛋白，首先，他將材料混合並用打蛋機攪拌材料，先用慢速打、之後中速、再快速，要用不同速度是為了提升燉蛋白質感，機械打完後蘇老闆會再手打材料一次。 他指出製作上雖然 50% 用機打 50% 用手打，但手打步驟影響 7 成味道，打得好成品便會鬆化。 招牌所說的「流心燉蛋」，關鍵便是奶蛋不分，機械太過呆滯，定要人手補打，保證材料均勻。 開始燉蛋，明明只需要做我和老闆兩碗即可，鍋裏竟額外放了兩碗水，填滿鍋內空間。 老闆指就算只有一個客人叫 1 碗，他都會放 3 碗空水進鍋來控制燉蛋時的水氣。
2020年5月13日 · 發布時間： 2020/05/13 23:36. 最後更新： 2020/05/13 23:36. 分享：. 鋼是人類其中一種商業產品中最常使用的合金，當中強度、延展性和韌性，通常有著此消彼長的關係。. 港大研發出的則是史上最強的鋼材，三個重要指標，均達到史無前例的高水平，甚至超越 ...
2020年1月1日 · 創業人語：堅持初心最重要. The 5B Private Corner 老闆羅偉健. 堅持善用時間研究經營手法. 要聽別人「成功分享」很簡單，好像聽完後便掌握了成功秘訣，但其實不少老闆對於「教人開舖」、「教人做生意」的講座極之不屑，部份老闆更直斥講者連開舖都沒開過，紙上談兵共是空話，倒不如善用自己的時間和資源。 例如，sensory Zero 的老闆本身因事業關係，創業前曾幫不同人士開過 200 間舖位，所以對餐廳裝修、擺設、食物成本都了然於胸，後來除本業外亦有擔任相關顧問工作，坦言：「我真係會踢客走。
2019年12月24日 · 現時香港只有不足 10 間荳品廠仍在營運，位於深水埗的公和荳品廠足有百年歷史，董事蘇意霞將分享這個行業面對的難題。 無年輕人入行做 公和荳品廠以家族模式經營，有百年歷史，其原址位於廣東道，惟 50 年代廣東道清拆，荳品廠遂移址至深水埗。
2020年10月15日 · 發布時間： 2020/10/15 07:17. 最後更新： 2020/10/15 15:43. 分享：. 隨著千禧世代的年輕人陸續成為職場上的生力軍，辦公室內亦出現從校園帶來、甚至「源頭不明」從各式各樣的用語。. 究竟「OP」、「G.O.A.T.」、「好kam」等潮語又是甚麼意思？. 不想跟「00後」員工 ...
2021年3月25日 · 發布時間： 2021/03/25 18:01. 最後更新： 2021/03/25 18:27. 分享：. 不少主管談及自已的下屬時，經常感到苦惱，覺得他們工作不上心、自我意識很強等。. 至於跨國頂級旅館品牌四季酒店 (Four Seasons) ，其高層需要管理不少員工，而創辦人 Isadore Sharp 如何令員工愛上工作 ...
2021年2月9日 · 梁蘇記曾經在港島和九龍設有門市，售賣雨傘及提供維修服務。 品牌主打「永久包修」，只要是梁蘇記的雨遮，除了更換「遮頭」、「遮布」及「遮尾」要收費外，其他都可以免費修理。 梁孟誠認為，要做好品牌就要將服務做到最好，特別是售後及維修方面能迎合顧客需求。 他指，跟顧客面對面接觸，可以得到他們的回饋，因而推出適合大眾的產品。 【取Fund攻略】申請資助前諗一諗 先問自己4個關鍵問題 【見下頁】 點擊圖片放大. +3. 香港女生棄投行工創運動品牌 疫市拓新營銷模式點止「慳舖租」（有片） 【見下頁】 梁蘇記在 1885 年開業，總店位於廣州惠愛西路，分店後來擴至港島和九龍；後來因日本與中國開戰，太公帶着員工一起走難到香港，從此落地生根。
