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2020年5月4日 · 有研究稱靈芝可以提升免疫力，不少癌症患者更寄望用靈芝「抗癌」。坊間充斥各種靈芝產品，赤靈芝精華、破壁靈芝孢子，與原支靈芝相比，藥效有何分別？中醫提醒，過量服食靈芝，滋補變上火！種類繁多 赤芝紫芝列正品
2020年5月18日 · 藥性平和的祛濕中藥，如白朮、茯苓、扁豆，和有補益健脾作用的中藥，如淮山、黨參、黃芪，都常用於祛濕湯水。 要紓緩因天氣潮濕多雨而引起的筋骨痠痛、疲倦乏力、胃脹脘痞，可飲用粉葛扁豆茯苓瘦肉湯。
2021年5月31日 · 1. 厚切一片薑，磨成薑蓉；將薑蓉揑榨出薑汁，薑蓉保留備用. 2. 紅棗去核切成小粒. 3. 鮮淮山去皮洗淨，置於鹽水中. 4. 將排骨洗淨並吸走多餘水分，加入調味料拌勻，醃15分鐘. 5. 最後放入鮮淮山、紅棗粒、薑蓉，大火蒸15分鐘. 乾淮山紅蘿蔔瘦肉湯. 材料：乾淮山1両、紅蘿蔔1條、杞子3錢、去殼栗子15粒、蜜棗2粒、生薑2片、瘦肉半斤. 做法： 1. 瘦肉汆水. 2. 紅蘿蔔去皮切塊，乾淮山切片浸泡. 3.
2021年6月28日 · 製法：先將瘦肉切開、洗淨、汆水；其餘材料洗淨。 所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮兩小時，調味後即可飲用. 功效：驅風祛濕、益氣舒筋. 相關字詞﹕ 每日明報-健康. 【明報專訊】夏季天氣炎熱，潮濕多雨，加上頻繁吹冷氣或受劇烈溫差刺激，對長者來說，容易因正氣不足再加上感受外邪而引致痛症。 要改善長者夏日「周身骨痛」的問題，可藉驅風散寒，輔以益氣扶正，透過增強體質來增加身體對於環境變化的適應能力。
2020年10月27日 · 馬鞍山靈糧小學STEM課程統籌主任蘇俊彥表示，花青素對酸鹼值非常敏感，會因應不同的酸鹼值而改變顏色，所以能成為天然的酸鹼指示劑。 花青素遇到中性液體會呈現紫色，在酸性液體中會呈紅色，在強鹼性液體中會變為綠色或黃色。 這個實驗中，檸檬水和白醋都是酸性，所以加入紫椰菜水後會呈現紅色；椰子水是中性，加入紫椰菜水後會呈現紫色；至於稀釋漂白水是鹼性，所以會呈現黃色。 有趣的是，這些實驗結果還能夠逆轉，「紫椰菜水加入檸檬水後變成酸性（紅色），但當我們再倒一些稀釋漂白水進去，它又變成鹼性（淡黃色）」。 蘇俊彥提醒，不論是強酸性或強鹼性的液體如漂白水，對我們的皮膚都有影響，小朋友利用它們做實驗，須有大人陪同。 文：顏燕雯. 編輯：梁小玲. facebook @明報副刊.
2023年9月17日 · 乾煎即是不下醬汁，直接煎脆；煎封會下較稀的調味汁，盡量蒸發收汁，上桌水分不多；鹹鮮即是鹽醃一夜，翌日可蒸可煎。 魚頭魚尾唔好嘥. 至於紅燒，與燜相若，先乾煎或生炸，要放在醬汁裏煮。 劉以鬯〈對倒〉裏的「豆腐煮魚」的「煮」，應是類似紅燒。 家常食譜教授的「紅燒魚」，可以是原條魚，也有只用魚頭、魚尾、魚腩的；紅燒鯇魚尾、大魚尾、青衣尾、鱲魚、鯧魚、撻沙，海魚河魚都可以。 想到大型魚尾平時多用來放湯，煮好撈出來蘸美極吃。 搞不好，有人會像張愛玲筆下的寒酸主人哥兒達那樣，把魚尾先放湯，再紅燒，好省錢，但不好吃。 茶餐廳的紅燒魚，如非鯇魚件，就會是現成的斑腩了。 紅燒魚 不似粵菜本色. 京菜有「紅燒」，江浙菜有「紅燒」，粵菜也有「紅燒」；川菜還有「乾燒」。
2020年3月16日 · 材料：黃芪12克、白朮6克、防風5克、北沙參10克、金銀花5克、連翹5克、陳皮5克、藿香6克. 製法：一碗半水浸泡半小時，煎煮半小時. 飲用方法：以上為成年人1天的劑量，每星期服2至3次；蠶豆症患者不可服用. 相關字詞﹕ 每日明報-健康. 【明報專訊】隨 ...
