超蓮牛肉麵 相關
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2018年4月11日，何超蓮於灣仔 駱克道399號開設玖五牛肉麵，成為老闆娘 [8]。 2018年6月，接受傳媒訪問時表示小時候的夢想是開甜品店 [9]。 2019年2月，何超蓮獲委任為佛山市 政協委員。2月13日第一次參加政協會議 [10]。 2020年2月，何超蓮於旺角開設台灣
兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉拉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。 兰州牛肉拉面以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味，和陈和声、马保子“一清（汤清）二白（蘿蔔白）三红（辣椒油紅）四绿（香菜蒜苗綠）五黄（麵條亮又黃）”，赢得了中國乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，有道是“中华第一面”。 兰州牛肉面起源于清代嘉庆年间。 系 东乡族 马六七从河南省怀庆府清化镇（今河南省焦作市博爱县）陈维精处学成后带入兰州。 [來源請求] 襄阳牛肉面. 湖北省 襄阳市 盛行的牛肉面采用碱水面与牛油辣汤底，20世纪80年代由牛杂面演化而来。 台灣牛肉麵. 臺灣牛肉麵. 台灣 台北 永康街 牛肉麵.
蘭州牛肉拉麵，又稱蘭州清湯牛肉拉麵，是「中國十大麵條」之一，是甘肅省蘭州市的一種風味美食，屬於西北菜。 蘭州牛肉拉麵以「湯鏡者清，肉爛者香，麵細者精」的獨特風味，和陳和聲、馬保子「一清（湯清）二白（蘿蔔白）三紅（辣椒油紅）四綠（香菜蒜苗綠）五黃（麵條亮又黃）」，贏得了中國乃至全世界顧客的好評。 並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一，有道是「中華第一麵」。 蘭州牛肉麵起源於清代嘉慶年間。 系 東鄉族 馬六七從河南省懷慶府清化鎮（今河南省焦作市博愛縣）陳維精處學成後帶入蘭州。 [來源請求] 襄陽牛肉麵 [ 編輯]
基本款. 在台灣市面上以紅燒與清燉牛肉湯麵最為常見。 紅燒牛肉麵：注重濃厚的口味，以豆瓣醬、醬油為基底，在市場上略居主流，又衍生出紅燒 番茄 牛肉麵、紅燒牛肉湯麵、紅燒牛肉乾麵等許多種類。 清燉牛肉麵：以花椒、胡椒和高湯為基底的口味，又名「清蒸牛肉麵」，以清爽口感與紅燒口味抗衡。 所使用的牛肉必須相當新鮮。 紅燒牛肉麵. 清燉半筋半肉牛肉麵. 不同型式的牛肉麵：牛肉乾拌麵，半筋半肉麵，搭配紅燒牛肉湯與 滷味. 獨特口味. 牛肉麵在台灣除了紅燒和清燉口味之外，還衍生出了許多獨特的種類，如： 川味牛肉麵（四川牛肉麵）：台灣的川味牛肉麵，其實是在 台灣 本地所發展出的牛肉麵種類。
牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料之湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於兰州牛肉面，原本是陈维精所创。
三商巧福 是 臺灣 三商企業 的 牛肉麵 連鎖店 。 前身是成立於1983年的 三商速簡餐廳 ，是臺灣第一家臺式料理 速食 餐廳，但因菜色繁多無法達到快速供餐，遂於隔年改為以牛肉麵為主力的 七七巧福 ，1986年復更名為 三商巧福 ，漸成家喻戶曉的牛肉麵連鎖店。 目前全臺灣有155家據點分布於各大都會與鄉鎮地區，另外中國大陸、日本等地亦有分店；更進駐了大型 量販店 及 百貨公司 美食街。 歷史 [ 編輯] 1982年，三商行設立 保稅倉庫 ，另成立「外食部」經營中式餐飲連鎖業務。 1983年，三商行外食部成立「三商速簡餐廳」，設立四家直營店。 [2] 1984年，三商速簡餐廳改名「七七巧福」。 1986年，七七巧福改名「 三商巧福 」。 2009年，三商巧福更換新商標標誌。
蘭州牛肉麵 ，是 中國大陸 的常見麵條類主食，在 甘肅 蘭州 本地直稱 牛肉麵 、 牛大 [1] 。 歷史 [ 編輯] 蘭州牛肉拉麵的官方 標誌. 最早的蘭州牛肉麵館是成立於 清朝 初年的「月陽樓」，當時只給上層社會人士提供服務。 1915年時 回族 人 馬保子 以「一清（湯）、二白（蘿蔔）、三綠（香菜蒜苗）、四紅（辣子）、五黃（麵條黃亮）」統一蘭州牛肉麵的標準，並使用煮羊肝、牛肝的湯來煮麵以提升其風味 [2] 。 2007年7月，蘭州市政府開始徵集專門的蘭州牛肉麵標誌，方案選定後最終在2010年獲得審批。 其圖案以綠色為主，同時象徵著 拉麵 的動作和牛頭。 同年7月1日《蘭州牛肉麵商標使用管理暫行辦法》實施，此後凡符合註冊商標使用條件的個人或企業都可以免費使用此標誌 [2] [3] 。
