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2022年8月15日 · 木耳對身體的6大好處： 1. 黑木耳的膳食纖維中有水溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會，並調節控制血糖的濃度。 2. 黑木耳中含有多醣體屬複合性碳水化合物，使身體免疫力提升。 3. 黑木耳含有的維他命B2幫助進食後將食物轉化成熱量，對細胞有保護性的作用。 4. 鈣質豐富，每100克已用水發好的黑木耳含有34毫克的鈣質，有助維持骨骼和牙齒健康，亦有協助心臟和肌肉收縮等功效。 5. 含豐富鐵質，每100克已用水發好的黑木耳含有5.5毫克的鐵質，有助預防缺鐵性貧血。 6. 木耳含有植物性膠質，有助排便暢通防便秘，加上膠質會黏附胃壁絨毛，可以減少吸收油脂和膽固醇以防止肥胖。 木耳係腸臟十分有益。 （photo-ac） 木耳浸泡愈久愈多毒素？
2018年8月27日 · 黑木耳中醫上有滋陰潤肺、養胃潤腸、和血止血之效，另現代醫學研究，黑木耳可促進血液循環，降血脂及血壓。 涼拌沙葛黑木耳 相關素食食譜：
2023年12月23日 · 木耳是一種口感爽脆的食用菌類，一般人都知道它對心血管有益，有降血壓及血脂等作用。 其實除此之外，它還含有抗氧化力強的花青素，以及促進腸臟蠕動的膳食纖維等，而水溶性纖維可以幫助體內膽固醇代謝，達到降血脂及穩定血糖的作用。 水溶性纖維對降血脂非常有用，水溶性纖維可影響小腸吸收葡萄糖和脂類，有助控制糖尿病和降低膽固醇。
2022年6月15日 · 木耳對身體的6大好處： 1. 黑木耳的膳食纖維中有可水溶性纖維，能降低膽固醇以及飽和脂肪酸，減少產生血栓的機會並調節控制血糖的濃度。 2. 黑木耳中含有多醣體屬複合性碳水化合物，使身體免疫力提升。 3. 黑木耳含有的維他命B2幫助進食後將食物轉化成熱量，對細胞有保護性的作用。 4. 其鈣質豐富，每100克已用水發好的黑木耳含有34毫克的鈣質，有助維持骨骼和牙齒健康，亦有協助心臟和肌肉收縮等功效。
2024年5月16日 · 余雅雯說，中醫對每一種食用菇都有很高的評價，例如黑木耳能夠強效補血；白木耳可以潤肺，對於肺熱、肺燥引起的症狀有奇效；香菇則可以益胃和血、化痰理氣等。 1. 洋菇（蘑菇） 營養成分：含有大量維生素D和礦物質，其中鈣、鎂、鋅和鍍的含量高。 功效：強化骨骼、抗癌。 2. 香菇. 營養成分：具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種胺基酸和維生素。 功效：健胃、化痰、抗癌。 相關文章：增肌食物｜10種高蛋白食材增肌減脂 雞髀排第5比雞蛋優勝👇👇👇. + 15. 3. 木耳. 營養成分：富含蛋白質、脂肪、糖及多種維生素和礦物質。 功效：可防治缺鐵性貧血。 4. 杏鮑菇. 營養成分：富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。 功效：增強免疫力、降血脂、滋潤腸道。 5. 白玉菇.
2023年5月24日 · 有中醫指出，花生衣健脾益腎，補血止血，更有助降血壓。 花生衣功效 花生肉外層的紅色薄衣，性平、味甘、微苦，能健脾益腎，補血止血， 降血壓。
2017年12月8日 · 認可營養師吳耀芬（Kathy）指黑木耳既可降血壓和降血脂，又有豐富的鐵和鈣，可說是一個菜式便能滿足老少需求。 （陳嘉元攝） 黑木耳又稱雲耳，是中菜常用的食材之一，例如涼拌黑木耳、黑木耳炒雜菇、黑木耳蒸雞等。 它並沒有特別的味道，但口感爽脆，因此，即使配搭不同的食材也毫無遺和感。 Kathy指黑木耳是一種食用菌類，它的熱量低，含有豐富的膳食纖維 (包括果膠和非水溶性纖維)。 當中的果膠可與膽汁結合，並排出體外，有助降低血液中的膽固醇。 此外，亦有助延長胃部的排空時間，從而減慢糖分的吸收。 而非水溶性纖維則會在大腸中會吸收水份並膨脹，有助刺激腸道蠕動，預防便秘，非常適合給不愛吃菜的小孩補充膳食纖維。
