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2023年12月7日 · 東京在地人推薦. 傳統江戶料理與創新東京料理. Updated: December 7, 2023. 寺尾妙子（Taeko Terao） 美食作家. 寺尾小姐是採訪餐廳、百貨公司地下美食街等各種餐飲店的美食作家。 OL時期的興趣就是四處品嚐美食，之後曾在紅酒酒吧工作。 現任美食作家，於「Casa BRUTUS」網站等媒體連載文章。 工作上我除了採訪日本餐廳，也會調查國外餐廳，了解當地的飲食狀況，我覺得東京這座城市不只保留著壽司、天婦羅等江戶飲食文化，還匯集了全世界流行的料理，包括法國、義大利、北歐等。 若要輕鬆享用江戶的庶民美味，不妨到「Negima」品嘗燉煮鮪魚大腹肉與大蔥的蔥鮪火鍋。
- 關於壽司
- 從迴轉壽司到米其林星級餐廳
- 壽司的品嘗方式
現代壽司的歷史可追溯至19世紀初，雖然壽司的起源諸說紛陳，但一般相信其發明人是華屋與兵衛，他組合了不同的料理做成現在的壽司形狀，也就是在醋飯（壽司飯）上面放魚料（壽司料）再捏成一口大小的形狀。由於壽司是可簡單食用的餐食，因此一下子就廣為流傳。尤其在與兵衛架設攤子，於客人面前捏製壽司後，更使壽司受到盛大歡迎。 江戶前壽司的「江戶前」，係指東京灣之意，與兵衛便是於這一帶開店。而使用「工作」這樣的表現法，則是指壽司師傅為了處理並保存生鮮食材所下的工夫。
壽司店中，有一盤100日圓的平價迴轉壽司，也有刊登在米其林指南上的高級壽司店。 迴轉壽司非常受歡迎，壽司依價格放在不同的盤子上，擺在輸送帶上在店內迴轉。拿取看起來好吃的壽司，享用完畢後再請店員計算盤數結帳。座位上就有熱水龍頭和茶粉，想要另外點餐時也可使用觸控面板，所以相當方便、毫無困難之處。這一類壽司店通常一盤100日圓起價，因此可以實惠的價格嘗試美食。 日本最多的壽司店，是在座位上點餐的類型。請坐在吧檯上，觀賞壽司師傅宛如魔法般的精湛手藝。如果對於價格不在意，就點個「Omakase」交由師傅搭配菜色，然後期待盛盤後的饗宴。若是點可享用各式種類壽司的組合套餐，午餐通常為2,000～3,000日圓，晚餐則為5,000日圓起。 最高級的餐廳則屬壽司名店，通常會限制用餐人數且難以預約。若您設法預約...
如果要前去享用壽司，並沒有艱深的固定規則，請隨心所欲享用吧。但享用壽司時若要享受最大限度的樂趣，請務必留意以下幾點。 日本的芥末大多使用真的山葵磨製，並不像國外店家使用辣根染色的成品。店家通常會提供已經加入芥末的壽司。 一旁放置的壽司薑是用甜醋醃漬的薑片，讓客人品嘗不同魚鮮時可以清口。 綠茶也可作為清口使用。 如果記得用壽司薑和綠茶清口，不管用什麼順序點餐都沒有問題。若您忘記清口的話，先吃赤身及脂肪肥厚的魚之後再品嘗白肉魚時，就會難以分辨味道。 醬油蘸取少量即可，食材新鮮時蘸越少越好。醬油只是配角，用以襯托主角魚鮮的風味，請不要蘸取過量。
2024年4月1日 · 深大寺 達摩不倒翁市集. 東京都調布市深大寺元町5-15-1. 2024-3-3 - 2024-3-4. Updated: April 1, 2024. ※2024年的活動已結束。. 「深大寺達摩不倒翁市集」是象徵春天來到東京的景象之一。. 其正式名稱為「深大寺厄除元三慈惠大師大祭」。. 據說始於江戶時代（1603～1867年 ...
2023年10月6日 · 日本橋 日本橋. 東京都中央區日本橋1-1 / 日本橋室町1 - 日本橋1. Updated: October 6, 2023. 日本橋，遇見歷史與近代文化的街道. 日本橋為輝煌的高樓大廈與百貨公司百家爭鳴的近代街道，但如仔細觀察，可發現處處皆留著江戶時代（1603～1867年）的餘韻。 距離皇居步行不遠處的日本橋，留有從江戶時代至今經營商業的專賣店和傳統飲食店，帶領遊客回到當時的氣氛。 旅遊指南. 蒲燒鰻、壽司、親子丼等，在多年來守著自家招牌的專賣店享用美食. 日本橋奠定日本橋地區成為商業中心，將東京帶往現今如此突出的商業中心地位，不妨來仔細一探究竟. 作為與現代東京具有關聯的主要中心地，多數旅客可能會認為銀座繼承了日本橋的地位。 即使如此，日本橋有建造當時即為重要文化資產的歷史性建築。
2019年10月11日 · 1. 兩條電車路線交會的車站. 下北澤站. 下北澤距離澀谷與新宿都很近，搭乘京王井之頭線或小田急小田原線即可抵達。 這兩條電車路線交會通行，一條為高架鐵路，另一條則通往地下。 逛街時建議從車站南口出發。 2分鐘. 在商店街四處品嚐美食. 下北澤南口商店街. 這條熱鬧的商店街匯集了咖啡廳、酒吧及風格獨特的有趣商店，為逛街漫遊的好去處。 二手商店前面擺滿了古著等商品，一眼就能看出是什麼店。 4分鐘. 3. 從維多利亞風格到1980年代的服飾，各種商品一應俱全. 挖寶尋珍. 下北澤幾乎沒有找不到的東西。 車站周邊有二手和服商店；車站南側則有販售1960到70年代服飾的「Grand Bazaar」，以及擺滿精美飾品的男裝專賣店「Grapefruit Moon」，不妨到店內看一看。 7分鐘. 4.
2018年4月2日 · 旅行於江戶時代（1603-1867年），發現傳統東京 從莊嚴的寺院到枯山水庭園，傳統日本擁有令人屏息的魅力。京都有很壯觀的寺院，不過在東京的中心也能感受歷史風情。邀您探索東京的懷舊小鎮，於東京都心體驗傳統日本。
2011年1月5日 · 東京都台東區柳橋1-5-11. Updated: March 22, 2022. 搭乘傳統觀光船出發. 搭乘屋形船，從東京灣欣賞東京美景，同時品嘗天麩羅、生魚片等美味日本料理，實為一大享受。 屋形船是自18世紀的平安時代即用作休閒設施的平底船。 查詢地圖. 轉乘資訊. 交通方式. 淺草｜淺草橋｜濱松町｜勝鬨｜門前仲町｜品川JR線都營線及其他步行5～15分鐘（依碼頭而異） 聯絡方式. 網站. 周邊地區. 東京東部. 淺草. 關鍵詞. 傳統文化體驗. 水上風光. 開放時間. 10：00～18：00. 週一週三週四週五週六. 公休日: 週二週日國定假日. 費用. 10,000日圓. 費用依體驗內容而異. 設備服務. 廁所飲食設施吸菸區. 日文. 筆談等綜合溝通.
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