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禾本科
香茅每一部份都有檸檬芳香氣味,但只有莖桿下段才柔嫩可供食用。使用部分主要為葉子、花、莖、根、種子和果實。外層較老葉片可用來調味或製成香草茶。香茅具消毒、殺菌,亦... 香港餐務管理協會
烹調技巧
相宜與相剋
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