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4 人赞同了该回答. “酥”，目前主流公认是 奶制品，即乳酪、凝乳或酸奶之类 ，又称“ 酪酥 ”或“ 酥酪 ”。. 《世说新语》对此事的记载索性是：“人饷魏武一杯 酪 ……”. 关于 魏晋南北朝 时期食用酥酪的情况，可以读读张宪光·《中古的乳酪与醍醐》这 ...
加入适量的盐， 生粉 和酱油，加入一两滴的酒进行去腥，搅拌均匀，连5到10分钟左右，让其入味。 一个碗里装生粉，另外一个碗里磕破一个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液。 备用。 热锅，倒入适量的油。 因为是要炸东西，所以油要比较多一点。 把腌制好的鱼骨先滚一遍生粉，然后再沾上鸡蛋液，最后再粘一遍生粉，然后放入油锅里炸。 炸好一面之后再炸另外一面。 要等一面彻底变硬了之后再翻，否则很容易翻烂鱼肉。 两面炸至金黄即可捞出。 全部捞出之后。
2018年2月14日 · 鱼肉本就是容易散的，即使是炸过定型的也禁不住大力晃动。. 我家做 焖酥鱼 一条条码好后放醋、酱油等调料，焖好后也需小心的一条条拨开取出。. 农村 侉炖鱼 经常用竹篦子把鱼禁锢在里面保持形状。. 但是打开后也还是容易碎的。. 先把鱼炸一下子 老一点也 ...
我去寻找了一下答案，目前有点线索。产品里面标的鱼类是豆腐鱼，百度了之后发现豆腐鱼一般是指龙头鱼。那这个龙头鱼的头和鱼皮是有毒的，就有可能在食用之后口腔里出现不适。鱼酥袋子里的鱼分两种，一种是去头的，带皮的小鱼干；另一种是大鱼的一圈鱼肉，带皮且部分有黑色的肚子部分。
豆酥银鳕鱼这道菜是民国著名丹青圣手 张大千 最喜欢吃的，到了80年代台湾岛内的南北餐馆也都有了这道菜式，也就成了台湾菜的代表之一。 配料表: 1.食材:鳕鱼、黄豆（豆渣）。 2.香辛料:姜、葱、蒜。 3.调味料: 红标米酒 、盐、酱油、白胡椒、糖。 发布于 2022-11-20 21:31 · 1.4 万 次播放. 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。
2017年2月28日 · 在说我大明食物链顶端吃货有什么可吃之前，应该先说说有什么食材是现代司空见惯不觉得稀奇，而明代难得一见的：. 1、辣椒、西红柿、土豆、地瓜、玉米等舶来品，当时有一些还没有传入中国，有一些刚刚进入福建广东沿海，还没有推广。. 2、牛肉。. 中国 ...
中餐. 刺身. 为啥中国餐食未能发明像刺身、3分熟牛排、寿喜生蛋及蘸酱活章鱼这类新潮吃法？. 总感觉，中国传统餐饮多数为“炒菜”，而诸如刺身、三分熟牛排、寿喜生蛋或蘸酱活章鱼，这类年轻人喜爱的新潮吃饭很少见。. 感觉中餐好多时候都做成“全熟 ...
