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9月入秋
- 三點蟹因為蟹殼上有明顯的三個紅點，而被取名三點蟹，尤其容易辨識。 比起高貴帝王蟹等級，三點蟹的肉質細緻，尤其9月入秋時品嚐剛好遇上三點蟹最肥美的季節。 品嚐這時候的三點蟹，每一口除了肉質飽滿，還可以品嚐到滿滿的蟹黃。 此外，三點蟹因為蟹殼較薄和軟，因此肥美的身體幾乎都是鮮味的肉質和蟹黃，吃起來也十分方便。
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三點蟹是什麼?
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什麼季節吃螃蟹?
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2020年10月11日 · 比起高貴帝王蟹等級，三點蟹的肉質細緻，尤其9月入秋時品嚐剛好遇上三點蟹最肥美的季節。 品嚐這時候的三點蟹，每一口除了肉質飽滿，還可以品嚐到滿滿的蟹黃。 此外，三點蟹因為蟹殼較薄和軟，因此肥美的身體幾乎都是鮮味的肉質和蟹黃，吃起來也十分方便。 2. 花蟹的蟹殼帶有華麗的斑紋，肉質結實而且產量較多，因此品嚐的季節即秋天以外，每年的端午節前後也是品嚐花蟹的時令。 基於花蟹的肉質較為鮮鹹味，因此花蟹最常的烹調方式就是清蒸和水煮，志在品嚐最天然的海味！ 3. 毛蟹. 因外殼帶有毛而被稱作毛蟹，和大閘蟹一樣公的有膏、母的有黃。 由於毛蟹肉質、風味媲美大閘蟹，市場上常出現供不應求。 選優質毛蟹很簡單，毛蟹愈大愈重，蟹味愈濃，價錢愈高，產季為11月〜1月。
2021年10月6日 · 1. 三點蟹屬鹹水蟹，肉質比較鮮味。 其特徵就係蟹殼上嘅三個圓點。 一般喺中國、日本、夏威夷等地都有出產。 香港雖然全年都食到，但最為肥美嘅食用時間為 11 月及 12 月。 Photo from Printerest. 2. 花蟹可分為紅花蟹及藍花蟹，肉質較軟，蟹味淡。 一般分佈喺印度洋及西太平洋一帶。 而香港嘅花蟹大部分係嚟自中國沿岸，每年 10 月至翌年 3 月最好食。 Photo from Printerest. 3. 紅蟹肉質厚實，蟹味鮮甜。 主要生產地喺中國、香港、台灣、日本等，全年供應，當中以 2 月至 3 月嘅最好。 Photo from Printerest. 4. 肉蟹屬半鹹淡水蟹，係雄性青蟹，肉質比較爽滑。 主要分佈喺熱帶及亞熱帶嘅鹹淡水海域。
秋季吃螃蟹，是許多老饕和吃貨們必排的美食行程，雖然螃蟹一整年都有，但秋天因為氣候環境的關係，這個時候螃蟹的蟹膏蟹黃都特別飽滿鮮黃欲滴、肉質也特別細緻鮮甜，是品蟹最佳時刻。 但其實台灣的 螃蟹 種類百百種，紅蟳、三點、花蟹、大閘蟹、處女蟳等，都是秋天吃蟹的主要首選。 但這麼多種到底有什麼樣的差異和優點呢？ 又該如何分辨公母、 螃蟹 的好壞，都有許多學問的喔，統整 螃蟹 懶人包一次大公開。 目錄. ---------------- 1. 秋蟹種類怎麼辨別？ 2. 5種秋蟹差異大百科. ＃1. 三點蟹. ＃2. 花蟹. ＃3. 大閘蟹. ＃4. 處女蟳. ＃5. 紅蟳. 3. 如何分辨野生蟳和養殖蟳？ 4. 台灣本土海蟹哪裡買. 秋蟹圖解｜. 秋蟹種類怎麼辨別？
2019年10月1日 · 台灣常見三點蟹、花蟹、紅蟳等螃蟹的挑蟹和吃蟹秘訣. 台灣好食材. 2019-10-01 00:36:00 台灣好食材 ／ 圖、文／Fooding台灣好食材編輯. 有明顯的3個暗紫色紅點的是三點蟹。 圖片提供／Fooding台灣好食材. 又到了大快朵頣 螃蟹 的季節了！ 雖然一年四季均有螃蟹，但秋季螃蟹的肉質細嫩與 蟹黃 蟹膏 飽滿鮮黃欲滴，成為品蟹最好的季節。...
- 阿杰萬里蟹。（圖片來源：小蚌蚌嬉遊記）（圖片來源：＠aj_wanli_crab）阿杰萬里蟹的海鮮皆來自野柳漁港，自產自銷，視當天的漁獲狀況而定，因此每日的海鮮都會些許不同，除了店內有新鮮的花蟹、三點蟹、石蟳和龍蝦等海鮮之外，也有提供代客料理唷！
- 大益發活海鮮餐廳。（圖片來源：＠ben_issac）（圖片來源：＠buchu）大益發萬里蟹有專屬的停車場，停車非常方便！
- 巧晏漁坊。（圖片來源：＠food_forever20）（圖片來源：＠shika_love27）巧晏漁坊位在龜吼漁港步行不到1分鐘的距離，店家每日親選新鮮現撈漁貨，價格透明，不怕被坑！
- 漁夫市集 阿標海產（代客料理）（圖片來源：＠foodieball0530）
2021年10月7日 · 新小微漁坊餐廳. 萬里蟹是什麼？ 怎麼認明萬里蟹？ 萬里蟹一般來說就是在台灣海域捕捉的三種野生海蟹：花蟹、三點蟹、石蟳，而其他的進口蟹種及養殖蟹都不算是萬里蟹。 且萬里捕蟹的方法採用與阿拉斯加或日本漁夫一樣的『蟹籠誘捕 』法，所以皆為活蟹，滋味鮮美，是一般死蟹不能比擬的！ 另外，萬里會以蟹籠誘捕海蟹，並會以螢光綠繩來綁萬里蟹，因此，大家選購活蟹時，可以辨識顏色來分辨是否為正統萬里蟹。 三點蟹、花蟹、石蟳差別在哪？ 三點蟹. 以外觀來說，背殼上擁有明顯的3深色斑點，並且三點蟹是萬里蟹三種螃蟹產量最大的，因為價格適中殼薄好處理，三點蟹的膏黃肥滿、肉質細嫩，愛吃蟹膏蟹黃的老饕都會指名要吃三點蟹！ 花蟹.
2023年10月25日 · 三點蟹. 產期： 農曆8～10月. 外觀特色： 蟹殼上有著很明顯的三個深紫紅點，很好辨認，三點蟹也因此得名，體型較扁且向左右拉長延伸，看起來像梭子，一般來說，重量比花蟹來得輕。 三點蟹的肉質細幼，且因蟹殼薄軟，吃的時候很輕鬆，無需使用工具輔助，用手就能直接撥開吃。 料理方式： 用於清蒸、煮粥或 熱炒 ，都能表現其風味。 石蟳. 產期： 農曆8～10月，過中秋盛產. 外觀特色： 外觀明顯有著兩個大大的螯，殼甲厚實堅硬、有突起顆粒狀，用肉眼看有種粗糙感。 石蟳的蟹肉絲絲分明，且口感Q彈，是三大野生海蟹中風味最濃郁的品種。 料理方式： 最適合隔水清蒸，蒸好放涼後再吃，嘗起來格外鮮甜，或切成塊狀煮火鍋，也很鮮美。 沙公. 別名：青蟳、菜蟳. 產期： 8月～10月.
