九龍城街市打邊爐 相關
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2022年12月18日 · 【明報專訊】冬至臨近，加上本港氣溫驟降，不少市民昨日前往九龍城街市買餸提前做冬或打邊爐。 有牛肉檔外大排長龍，多名市民花費逾千元購買手切肥牛；海鮮檔負責人則稱，天氣冷帶旺生意，吸引年輕人購買海鮮打邊爐；亦有活雞檔檔主說銷情暫 ...
2021年2月9日 · 要數當中最受歡迎食材，牛肉必在三甲之內，即使疫情下晚市禁堂食，都無阻大家打邊爐的決心，你看街市裏牛肉檔人龍便知一二。 而且識食的香港人還愈吃愈嘴刁，什麼坑爪、封門柳、吊龍伴……單看名字，完全想像不到是牛胸、牛肩還是牛小腿的位置？ 今次特別請來牛肉火鍋專門店總廚來一課速成「牛精」班，讓大家在未來一年愈食愈精，還教你揀靚牛肉過牛年！
2022年2月19日 · 記者又在街市附近數間凍肉舖觀察，暫未見搶購冰鮮豬肉，但街市內數間牛肉檔大排長龍。市民譚先生表示，得悉上水屠房有人確診後已決定「呢幾日唔食新鮮豬肉」，適逢天氣轉冷，故轉買牛肉「打住邊爐先」。
2024年1月27日 · 打邊爐深受港人喜愛，品嘗各式火鍋配料和飲品時，容易攝取過量卡路里及脂肪。本文整理打邊爐健康貼士。
2021年11月26日 · 1. 清湯烚菜煮熟立即夾起. 打邊爐烚菜時，當菜烚熟後即可夾起進食。 蔬菜（特別是葉類蔬菜）放在鍋中愈久，愈有可能吸收火鍋中的油分。 如想吃得健康一點，打邊爐時可用鴛鴦鍋，用清湯底烚菜，減低蔬菜在其他湯底吸收到的油分。 2. 丸類高脂宜用鮮肉代替. 打邊爐不少人愛烚丸類、魚皮餃等，此類食物油分脂肪較高，黃蘊芝建議以鮮肉及新鮮水餃代替。 在購買魚滑、蝦滑時，亦應留意其鈉含量。 3. 蘸醬料避揀XO醬沙茶醬. 打邊爐蘸醬料，宜避免選擇沙茶醬、XO醬或混醬等高油的醬料；宜盡量選擇醋如柚子醋，味道好且較健康，亦可蘸豉油再加葱、蒜、新鮮辣椒等。 4. 無糖飲品代替果汁酸梅湯.
2022年10月28日 · 打邊爐要多汁 做餸宜乾身 三杯雞靠九層塔煮出「台」味. 圖1之1 - 必備九層塔——台式三杯雞必須加入的九層塔，可於香草店或東南亞 . . . . . . （黃志東攝）. 【明報專訊】天氣開始轉涼，今次教大家做台式三杯雞這款特色雞煲，既可以當餸伴飯，亦 ...
2024年1月2日 · 打邊爐、燒烤BBQ容易熱氣，本文整理3個中醫茶飲食譜，有助清熱、紓緩喉嚨乾痛。
