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2023年7月2日 · 三棗茶有助滋陰養血，適合氣血不足，易疲倦、眼乾目澀、眩暈、怕冷人士飲用。. 但機構提醒，大棗性溫，較為滋膩，故體質偏熱及濕重易腹脹者不宜服用；大棗的升糖指數稍高，因此會造成人體血糖水平波動，糖尿病患者亦不宜食用。. 第一手消息請 ...
- 認棗‧歸種
- 紅棗︰河南雞心貢棗
- 棗饌好滋潤
- 自製棗慕絲
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市面上的棗子選擇紛陳，除了最常見的雞心紅棗，其實尚有蜜棗、南棗、黑棗、椰棗等，這些棗子，不少雖為加工物，製法卻不盡相同，有些用作煮食，另外的則可以當涼果直接食用。 不過吃還吃，一次過吃太多，會容易出現脹氣，所以最宜細嚼，切忌「囫圇吞棗」，免得被果核嗆到。
有時被叫作大棗，製法簡單，只需將新鮮的棗置於陽光下曬乾，直至顏色變成深紅，表面皺紋不規則而帶光澤即成，能滋養血脈、補中益氣。坊間紅棗品種甚多，從小巧的雞心棗到巴掌般大的新疆和田玉棗皆有，圖中的貢棗，因為味夠香濃，是從前贈給皇上的貢品。
棗子味道濃而甜，口感綿韌，被拿來泡茶煲湯以外，亦可變身多樣化的甜品；既可與糯米同製成年糕、糉子等點心，亦可跟桂花、蜂蜜、蓮子等熬製成棗羹。拿來做鹹食，亦是出色的配角，比方說紅棗蒸雞蒸魚，是常見的農家「煮」意，能為肉類提鮮，棗甜亦有開胃之效。除了傳統製法，市面上亦潛藏了好些新穎配搭，推介紅坊的紅棗雪糕，將雞心棗煲腍去核攪碎，融入意式Gelato中，口感香滑煙韌，陣陣棗香輕滲，甚有創意。
中國人素知棗子滋補，原來在西方社會，它亦被譽為是Superfood（超級食物）。找來素食營養專家Arlene，解構一下棗子如何「有營」：「棗子本身蘊含鉀、維他命A1、B1、C等人體所需的營養，今次選用中東椰棗，是因為它的纖維量比其他同類更加高，要是想憑乾果補充纖維，它是不錯的選擇。利用其天然甜味製成甜品，根本不需要下糖。此外，大棗鐵質豐富，對於少吃紅肉人士而言，是不俗的補充物。」她示範一道以棗入饌的簡單甜品，利用棗子本身的黏性，混合牛油果、米漿和可可粉，炮製了不含蛋奶的Raw（不經高溫烹煮）版朱古力慕絲，香濃度和甜度可自由調校，而且製作零失敗！
步驟1：牛油果切半去核，刮肉放入攪拌機。 步驟2：將中東椰棗放入攪拌機內，略為攪拌。 步驟3：將米漿和可可粉加到攪拌機內，將所有材料打至軟滑慕絲狀，如有需要可慢慢加水攪拌。 步驟4：把慕絲倒進碗內，以膠刮掃平表面，並以士多啤梨和燕麥片作裝飾；冷藏後或在室溫下即可食用。
致力推廣天然飲食療法及綠色有機生活，於中環開設Health Concept概念店，出售綠色產品，推廣健康素食。 【春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬大小寒。】 2014.3.21 二月廿一日 星期五 【春分】 解說：踏入春分，表示春天已過了一半，白天黑夜在這天同等長。古時的人為慶祝春天的來臨，會在這天「立蛋」，嘗試讓雞蛋「站」起來。 知補：春分陰陽平衡協調，故人們進補時也注意體內陰陽平和的狀態。春季肝氣盛，容易導致脾胃消化變差，而甘味食品能增強脾胃之氣，讓身體取得平衡。棗子性溫味甘，有補中益氣、疏肝健脾的等功效。
（a）Health Concept 地址：中環威靈頓街99號威基商業中心20樓 查詢電話：2868 9808 （b）好東西 地址：九龍城衙前塱道18號地下 查詢電話：2382 8327 （c）華記永昌號 地址：銅鑼灣駱克道460號地下 查詢電話：2836 6411 （d）香宮 地址：尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層 查詢電話：2733 8754 （e）永富 地址：九龍城侯王道47號地下 查詢電話︰2718 2688 撰文：盧振宇 部分攝影：黎劍華、方偉堅、胡振文
2024年2月17日 · 分實證虛證 長遠有影響. 食滯屬於中醫的「食積」，病因是進食過量、暴飲暴食，或進食肥膩、黏滯難以消化的食物，引致食物積滯於胃腸，脾胃因而升降失常。. 許醫師指出：「食滯患者會覺得肚脹、胃脹、胃痛等，要步行一會才感覺好些。. 此外脹滯的情況 ...
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2020年1月21日 · 鹿尾羓不寒不燥，是古今滋補腎陰、提升腎氣的最佳選擇。 鹿尾羓能幫助改善男士的活力，特別適合腎氣虧損、虛勞過度的男士作調理補身之用。 「正品鹿尾羓腎氣丸」能補充腎氣虛耗，改善中年腰膝痠痛無力、力不從心、耳昏頭暈、失眠多夢扎醒、雄風不斷減退、體力及記憶力下降等問題，是「補腎壯腰、增強體力、改善睡眠」的不二之選。 產品由新西蘭HACCP生產製造，100%天然成分，不含西藥並沒有副作用，三高人士皆宜，萬寧有售。 「正品鹿尾羓腎氣丸」售價：$339 / 1盒、$638 / 2盒（平均每盒$319） 營業資訊. 查詢電話：3997 0506.
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