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2024年4月16日 · 明報即時新聞. 即棄塑膠管制首階段下周一（4月22日）起實施，明報電子平台組記者在「走塑」實施前一周，到港島東掃街熱點太安樓觀察其中12間食店及茶飲店，大部分食店仍在使用將受管制塑膠（例如發泡膠、膠飲管、膠匙刀叉）的「貨尾」，有兩間則符合政府要求已經走塑。
2024年4月22日 · 2024年4月22日星期一. 走塑｜首階段實施 管制即棄膠餐具 買外賣如何受影響？ 市民能否繼續用？ 什麼獲豁免？ (08:51) 圖5之1 - （資料圖片） 首階段管制即棄塑膠措施今日（22日）正式實施，即棄膠餐具包括發泡膠餐具（食物容器、碟、杯）、膠飲管、膠刀羹叉、膠碟及膠攪拌棒將全面停止供應及銷售。 市民常用的膠柄棉花棒、膠牙籤及膠雨傘袋也不可再免費供應或銷售。 很多市民或許不太了解「走塑」新措施內容，本文解答一些常見疑問。 [短片：連鎖快餐店外賣餐具要收費 有市民感不值會改自備]. 目錄： · 問：市民可以繼續使用受新措施限制的物品嗎？ · 問：哪些物品獲豁免？ · 問：外賣飲品的膠杯、膠蓋，以及即棄塑膠容器，在新措施後是否禁止使用？ · 問：牙縫刷及膠柄牙線棒是否同樣受管制？
2021年5月17日 · 即時熱點. 2021年5月17日星期一. 長洲太平清醮｜3分鐘短片認識平安包 昔日叫幽包【專訪】 (08:35) 認識平安包由來 昔日叫幽包作祭祀（採訪及拍攝：林欣澤、何采思 剪接：何采思） 圖1之1 - 長洲郭錦記餅店的平安包（何采思攝） 長洲太平清醮今年雖再度因新型冠狀病毒疫情取消搶包山、飄色巡遊，但吃「平安包」的傳統依舊。 純白的唐包配朱紅色「平安」蓋印，「平安包」叫法是近10多年才有。 包子昔日叫「幽包」，包上印的是「壽」字，寓意長壽。 「平安包」的典故由來，由長洲老字號郭錦記餅店的第一代老闆郭錦全，以及其長子、第二代老闆郭宇鈿（Martin）講解。 昔日叫「幽包」祭幽. 郭錦全稱，昔日平安包叫「幽包」，主要用作祭幽，過往多是長者在長洲太平清醮期間買來拜神，銷量不算太多。
2023年5月18日 · 即時熱點. 2023年5月18日星期四. 皮革保養｜皮具發霉用水抹？ 塗凡士林「上油」？ 皮具設計師教皮革防霉保養、污漬刮痕處理 (14:08) 圖9之1 - （受訪者提供／Canva圖片／明報製圖） 皮具刮花發霉怎麼辦？ 皮袋、皮褸、皮鞋如何保養？ 皮包有污漬或發霉可用水清潔或酒精消毒？ 皮具設計師趙汝勤（Kenny）接受明報電子平台組訪問，解答坊間保養皮革皮具的疑問，並分享處理污漬及刮痕方法，以協助延長皮具壽命。 目錄： · ⚫皮具發霉用清水抹？ · ⚫皮具消毒殺菌可用酒精？ · ⚫塗凡士林為皮革「上油」？ · ⚫下雨弄濕皮具可直接用抽濕機/風筒吹乾？ · ⚫皮革「曬太陽」可殺霉？ · ⚫皮革保養及處理皮具污漬刮痕方法. ⚫皮具發霉用清水抹？
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2023年3月28日 · 荃灣芙蓉山大窩村周日（26日）發生大火，有居民存放屋內的數十萬元現金大部分化為灰燼，只尋回約百張燒毁及熏黑的不完整鈔票。 燒毁的鈔票能否兌換取回完整鈔票？ 平日若收到破爛的鈔票，又或是紙幣撕爛了，可如何處理？ 本文整合香港金融管理局資料，解答相關疑問。
2021年2月7日 · 年糕是農曆新年必備傳統糕點，自製年糕有何秘訣？ 中華廚藝學院高級教導員陳世輝教路，年糕蒸糕時間較長，首半小時要加蓋蒸，可防止年糕表面皺皮。 1. 做糕： 將薑肉、片糖、水以慢火煮溶，要將薑渣等雜質隔走，攤涼後將糯米粉、粘米粉、粟粉、澄麵、椰子粉和椰奶加入攪勻，即可倒入兜內蒸。 2. 蒸糕： 蒸年糕的時間較長，同樣要視乎糕盆的高矮度，通常一斤四両裝年糕，1吋高的年糕蒸1小時15分鐘，2吋高的年糕蒸2.5小時。 有些人蒸出來的年糕表面皺皮，秘技在於糕盆放入鑊時要連蓋蒸，約半小時揭鑊將糕盆蓋取出繼續蒸，這半小時重要性是能令年糕定形，保持糕身平滑。 想確定年糕是否熟透，插入木筷子拔出見粉漿即未熟，拔出見透明即已熟透。 留意蒸糕中途要不斷補充滾水以免乾水，如不慎以凍水補充，則要重新計算蒸糕時間。 3.
