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2016年11月29日 · 其實 . 我嘅個人首選都係 易潔塗層 嘅 "不銹鋼"鑊 ...使用 易潔塗層 要先認識吓佢嘅 "毒性" , 識得 "就住" 嚟用就可以安全使用㗎嘞. 不過 , 如果用嚟煎煮 d 帶 "骨" 嘅食材 , 怕 d "骨" 會刮花 鑊表面嘅 易潔塗層 , 咁就迫住我改用 "黑金剛" (黑色 反光 搪瓷 塗層) 囉 ...
2023年2月19日 · 匡橋懸浮鑊，好用嗎？ cillia123. 水晶宮. 積分: 69040. 發表於 23-2-19 14:15 | 顯示全部帖子. 有人用過 匡橋懸浮鑊 ，好用嗎？易清潔因見有纹, thanks. 私人傳訊. pochaccohk. 大宅. 積分: 3087. 發表於 23-2-19 14:25 | 顯示全部帖子. cillia123 發表於 23-2-19 14:15. 有人用過匡橋懸浮鑊，好用嗎？易清潔因見有纹, thanks. 好用，容易清洗. 私人傳訊. oceandeepsea. 珊瑚宮. 積分: 109608. 發表於 23-2-20 11:09 | 顯示全部帖子. 回覆樓主: 請問幾錢. 私人傳訊. 818. 子爵府. 積分: 12846.
2017年6月9日 · 前幾日係商場做pomo，香港出個隻匡X懸浮鑊，不鏽鋼唔沾底，最細個隻$7xx。 不鏽鋼鑊我有，要唔沾底要燒紅隻鑊，但一落菜就無晒氣。 呢隻又完全唔同，慢火都唔沾而且存熱。
2017年4月1日 · 應該都係類似 匡X懸浮鑊 嗰類 台灣設計嘅 OEM 貨色 ..... 同 匡X懸浮鑊 一樣 都係 易潔鑊 , 但未能確定係 PTFE(teflon) coating 抑或係 ceramic coating . 不過 , 網站內嘅相片顯示 , 手柄 嘅窩釘 見於 鑊身 , 應該係屬於 比 匡X懸浮鑊 較 cheap 嘅版本 .
點解鼎爺咁LIKE用 #匡橋 #懸浮鑊?今集請嚟抗疫廚神四哥親身試用懸浮鑊，兼一次過教你4款星級家常菜，解構懸浮鑊點解咁好用之謎?
懸浮鑊. 香港人自家的品牌 “匡橋” 專為中餐烹飪設計的 “中餐專用鑊” 利用鑊面凸出的S紋托起食物, 使食物和鑊面接觸減少, 加上食物內的水份受熱後會化為蒸氣, 蒸氣在S 形的坑紋內型成熱氣對流, 利用蒸氣向上升的推動力, 將食物微微向上推, 用蒸氣把食物 ...
將匡橋懸鑊預熱 (不需燒至冒烟)、落油、等油熱再放入食物, 當放入食物後, 切記將火調細, 因為匡橋懸浮鑊的温度會比市面一般鑊高, 如不調細火力, 就會容易燒燶食物, 當食物燒燶後, 自然就很容易黐底。特別煎魚時, 盡可能先將魚吊起半小時以上, 讓魚內的水份 ...
2018年11月15日 · 不少入廚人士對易潔鑊的選擇甚有疑惑，消委會測試市面上的易潔鑊產品，就熱力均勻度、傳熱速度、耐用程度及手柄燙手程度進行評審，當中不少有取得較高評分4星半（5星為滿分），如Vita Craft出品的易潔鑊、售價為988元的Magic Living易潔鑊及來自韓國的GreenPan ...
2018年11月15日 · 消費者在選購潔鑊時，最關注的就是它會否「黐底」。 消委會找來3位評審員測試各款易潔鑊的煮食表現，他們在電磁爐上以易潔鑊煎蛋及煎班戟，再根據有否出現「黐底」及煮出來的食物外觀，評估易潔鑊的煮食表現。 測試結果發現，23款易潔鑊即使不落食油煎蛋及煎班戟，都沒有出現「黐底」或僅出現輕微「黐底」，當中宜家、特福及美亞，在煮食表現中均獲4.5至5分，屬又平又靚之選。 消委會反而發現2款較貴的易潔鑊在不落食油的情況下煎蛋及煎班戟出現少許「黐底」： 雅窗牌 e.window Blackcube Series 雙面蜂巢紋 28cm Frypan (PG1659) $988. 匡橋 Concorde 懸浮鑊 Pro Chinese Wok 30cm (CS-3018) $898.
一隻香港人自家的品牌 “匡橋” 專為中餐烹飪設計的 “中餐專用鑊” 利用鑊面凸出的S紋托起食物, 使食物和鑊面接觸減少, 加上食物內的水份受熱後會化為蒸氣, 蒸氣在S 形的坑紋內型成熱氣對流, 利用蒸氣向上升的推動力, 將食物微微向上推, 用蒸氣把食物和鑊 ...
