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2024年3月14日 · 來到台南，嘗到牛肉湯、肉圓、碗粿、白糖粿等經典小吃，但讓我念念不忘的是一家巷子小餐館，餐館裝修看來簇新，該是年輕人開的店，賣的卻是老派家常「手路菜」。. 手路菜（tshiú-lōo-tshài）是閩南語，可理解為拿手好菜，餐單一整列都是台式古早 ...
6 天前 · 【明報專訊】中國研究人員近日完成一宗肝腎異種移植手術，成功將基因改造豬的腎臟及肝臟，通過聯合移植的方式，移植到一名腦死亡人體內，證實了基因改造豬器官在人類器官聯合移植中的可行性。據昆明醫科大學第一附屬醫院微信公眾號披露，手術過程約歷時8個半小時，手術非常成功，手術 ...
2024年5月2日 · 4.當所有的豬毛都被去除後，就可以將豬肉再次放入鍋中，加入適量的溫水，讓豬皮表面的焦黃層軟化，然後用抹布或者刷子將它們徹底清洗掉。 最後，將豬肉用清水沖洗，這樣，整個豬皮就會變得非常乾淨，豬毛也就會被徹底去除掉。
1 天前 · 【明報專訊】呂爵安(Edan)昨日到尖沙嘴以代言人身分出席護理品牌活動，吸引逾百粉絲到場。有噴香水習慣的Edan介紹產品時表示「Dream Girl」香味是他夢寐以求的女生味道，清新脫俗有仙氣。他受訪時解釋只是照稿讀，現實中找女朋友，理想要求既樣靚又要有內涵，「首先看對方性格，最緊要大家夾 ...
4 天前 · 【明報專訊】安徽醫科大學第一附屬醫院孫倍成教授團隊和雲南農業大學魏紅江教授團隊，本月17日合作完成世界首例活體人的臨 輔助異種肝移植手術，患者術後7日內無排斥反應，已能下 活動。安徽醫科大學第一附屬醫院近日發文稱，醫療團隊在經患者及其家屬同意後，將一枚10基因編輯豬肝臟 ...
5 天前 · 群星齊賀《明報》創刊65周年 伍允龍豬籠入水 盼鄭保瑞開《王九傳》 【明報專訊】《明報》創刊65周年，前日舉行慶祝酒會，演藝界與各界名人逾700位嘉賓到場分享喜悅，星光熠熠，齊祝《明報》65歲生日快樂。
做法： 先將豬扒用橄欖油及鹽、胡椒、迷迭香一起醃1小時以上，大火燒熱油鑊後爆香蒜片，將豬扒擺入，煎至兩面都轉白，骨頭部份變粉紅色即可。 將豬扒拿起，備用。 鑊中的肉汁倒入青豆配菜與陳醋後，加少許水，待醬汁轉濃稠後即可將豬扒再放入鑊中。 稍微煮一下就可熄火，裝盤後即可食用。 中式蘋果煎豬扒. 材料：小型蘋果2個、無骨豬扒2塊、鹽1茶匙、糖1湯匙、海鮮醬2湯匙、水少許. 做法： 用鹽抹在豬扒表面，靜置一下待其入味。 蘋果磨成蓉後也抹在豬扒表面，讓蘋果的酸味可以滲入豬肉，另肉的纖維軟化。 燒熱油鑊後將豬扒放入煎熟，然後取出備用。 鑊中剩餘配料與海鮮醬、糖、水都加進鑊中，以小火煮汁。 另一個蘋果可切數片，放入鑊中煮至蘋果片變軟。 醬汁煮好後可以淋在豬扒上。
