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2021年1月3日 · James Suckling 100分之選. 至於酒評家James Suckling的Top 100，第三位湊巧也是意大利的Brunello di Montalcino。 或許對意大利酒陌生的倒紅客，就要多點認識這國家的獨有風味。 第三位：Sassetti Livio, Brunello di Montalcino, Italy, 2016. James挑選了兩款Brunello di Montalcino在Top 10，因為2016及2015年為這風格的紅酒，都是不能錯過的年份。 2016年凝煉及單寧比較重，而2015年則澎湃豐厚，因為天氣較暖。 Sassetti家族的出品有勁度但不會嘭嘭聲，更像在口腔中跳舞。
2020年11月9日 · Barolo這紅酒的風格，最令人不能忘懷是那又玫瑰又焦油的「香氣」，還有酸度高、酒精度高、單寧高，但酒色卻淺，由最初的紅寶石色，隨著時日才會轉為石榴色（garnet）。 如果要達到Barolo的要求，最少要陳年38個月，其中18個月在木桶之中；如果是Riserva，陳年更要62個月。 在酒標上，Barolo也會列出葡萄園的名字；近年倣效法國Burgundy產區，也來特級園（Cru）這招。 Cannubi、Sarmazza、Brunate、Cerequio、Rocche、Monprivato、 Villero、Lazzarito、Vigna Rionda、Bussia、Ginestra及Santo Stefano di Perno都被視為優質的葡萄園。
2021年4月27日 · Vino Condiviso第一炮 認識意大利托斯卡納紅酒Chianti、Super Tuscan. 博客. 發布時間： 2021/04/27 12:47. 最後更新： 2021/04/27 12:59. 分享：. 這3款紅酒都是接觸意大利Tuscany紅酒的入門選擇。. 不能親身飛去酒莊試酒，倒紅客的代替物，可能就是邊嘗當地酒，邊幻想 ...
2020年7月3日 · 博客. 發布時間： 2020/07/03 17:29. 最後更新： 2020/07/03 17:40. 分享：. 因著潘廸生拍賣會前的試酒會，筆者發掘了不少波爾多的佳釀，尤其是來自右岸的。. 人總有窺探的心態，究竟名人如廸生創建主席潘廸生，平日愛喝甚麼葡萄酒呢？. 今次蘇富比於7月6日舉行的 ...
2020年11月13日 · 最後更新： 2020/11/13 20:09. 分享：. 總共珍藏了六、七千枝葡萄酒的饒永鑫，由開酒舖與飲家分享，到在波爾多買酒莊自釀酒，都是緣於愛酒的情意結。. 28年的Petrus、45年的Haut-Brion、49年的Cheval Blanc、61年的Latour，愛酒之人見到這些舊年份、這些法國波爾多的頂級 ...
2020年10月21日 · 博客. 發布時間： 2020/10/21 18:49. 最後更新： 2020/10/29 12:06. 分享：. etc wine shop創辦人Paulo Pong推介10款布根地紅白酒，總有一款你喜歡。. 由champagne etc、bordeaux etc到burgundy etc，etc wine shop創辦人Paulo Pong（龐建貽）都希望將最多人追捧的葡萄酒，以產區劃分，方便飲家 ...
2021年6月11日 · 1。 Alvina Pernot, Puligny-Montrachet, 1er Cru, Les Folatieres, 2018. Pernot這家族在Puligny-Montrachet區一向有名，來到第三代的Alvina，買葡萄釀製自己品牌的葡萄酒。 2018年是比較溫暖的一年，早收成，而這也是Alvina第一個出品的年份，但已經很有自己的風格，酸度極佳但不刺口，好濃郁，餘韻好長。 Alvina Pernot, Puligny-Montrachet, 1er Cru, Les Folatieres, 2018（$1,040）（攝影：黃建輝） 2。
