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二名法. Solanum tuberosum. L., 1753. 維基物種 上的相關信息： 马铃薯. 馬鈴薯 （ 學名 ： Solanum tuberosum ），属 茄科 茄属 多年生 草本植物 ， 块茎 可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于 稻米 、 玉米 和 小麦 。. 原產於南美洲 秘魯 與 玻利維亞 境 ...
马铃薯又名土豆，英文名为potato。 马铃薯原产热带美洲的山地，16世纪传到印度，继而传到中国，现广泛种植于全球温带地区。 马铃薯喜冷凉干燥气候，适应性较强，以疏松肥沃沙质土为宜，生长周期短而产量高。
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土豆在烹饪中的"多面手"角色及其本身所具有的美味和口感，使其成为非常受欢迎的蔬菜之一。正如此处所列举的，制作土豆有多种方法，事先的精心准备将确保你得到最好的味道。 注意：请参考《如何挑选土豆》得到关于如何挑选合适土豆的有用建议。
去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中加少许醋，可使土豆不变色; 但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失; 炖土豆用文火 土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。
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花生，在台湾以及中国大陆闽南语通行区（福建、潮汕、海南）称涂豆（台罗：thôo-tāu），惯写作“土豆”，属双子叶植物纲豆科。. 马铃薯，中国大陆（尤其东北）多称土豆，南方地区多称马铃薯、洋（山）芋、地蛋，茄科多年生草本植物。.
现在大家最常吃的烤土豆的做法应该是街边或者烧烤店里面切成片的样子。土豆切薄片，淋油，烤熟，再涂一些蒜茸辣酱或者辣椒粉神马的，也是美味。这一款土豆我觉得可以翻译为Baked Potato Slices with Spicy Sauce.
来源：养生中国（ID：YANGSHENG-CN）. 据说10个人里面8个人都爱吃土豆，18种小土豆的做法快收了吧～. 孜然椒盐小土豆. 原料 ：土豆 (小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。. 做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多 ...
