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简介. 播报. 编辑. 大快活. 现任董事会主席是 罗开扬 ，行政总裁是陈志成，市场推广部经理为郑嘉扬。 至2005年3月31日，大快活共有85家店铺，在香港开设66家 快餐店 、3家机构性食堂、5家老友记茶餐厅及4家 特色餐厅 ；在中国内地则开设4家速食店及3家机构性食堂。 至2008年3月，该集团共有106家店铺，在香港开设82家快餐店、3家友天地烧味小厨及5家特色餐厅;在中国内地则设有12家快餐店。 截至2009年3月底，集团于香港共经营101家店铺，包括96家快餐店、3家友天地及2家特色餐厅，内地则共设有16家快餐店。
香港是世界知名的美食天堂，饮食文化很出众，而且 香港 的食店服务质素有很高的水准，价钱也非常便宜，世界各地的美食都可在香港品尝到 [1-2]。 香港是一个集世界美食于一地的“美食天堂”，游客在香港可以品尝到全世界各地最可口的美酒佳肴 [2]。
趣活美食送成立于2012年，专注于提供区域内周边知名特色餐厅的外卖服务。用户通过“美食送”的客服呼叫中心、网站、微信公共账号和手机客户端，可以方便地从周边知名特色餐厅订餐，并由“趣活美食送”的专业送餐团队，快速配送到指定目的地。
饸饹面（市面上又称合罗面或河捞面），中国北方部分地区的传统特色面食之一，制作者先将饸饹床子架在锅的正上方。将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子（包含放面的漏孔）里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）煮入锅中。这种传统独特的饮食制作方式，不知从 ...
活鱼锅贴又称小鱼锅贴，是江淮地区著名的小吃。在洪泽湖上，传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做的，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来，既有主食又有菜肴，是一种独特的美食。
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向 ...
烹制方法：此菜要点是“三快一精”，三快是：一是加工快，无论去鳞、开膛、去五脏，鱼身上两侧切花刀，都要迅速干净利索；二是烹调快，挂糊、油炸、烹汁必须敏捷而协调；三是上菜快，即出菜端上桌快，要求刀工娴熟，烹技精良。 活吃活鱼是用鲜香味的方法烹制的，活鱼沾匀糊，快速用热油速炸至熟；与此同时调好鲜香汁制成后浇在鱼身上即可。 本菜特点：鱼肉极嫩鲜美，口味鲜香适口、视之活生活现，鳃动嘴张。 用餐者无不惊喜称奇，如有人向鱼敬酒，当把酒倒入鱼嘴时，其鳃动的更快，鱼嘴张的更大，这就叫“活吃活鱼”，真是妙趣横生。 词条图册 更多图册. 概述图册(2张) 活鱼活吃 的概述图 （2张） 词条统计. 浏览次数： 编辑次数： 16 次 历史版本. 最近更新： 珞瑶尧遥. （ 2023-12-02 ）
