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2013年9月5日 · 奶皇月餅:噚晚好開心帶咗啲月餅俾屋企人試食,嗰個話好好食,最識欣賞就係我叔仔一口氣連食兩個。 不過真係要好有心機先好嘗試整月餅。 食譜係退休半島酒店葉師父提供。
Yan送給我的酥皮奶皇月餅,thx>3<!聽講係Coup Kitchen學整的,好有心思呀,整得好靚,是有黃的奶黃月餅,叮一叮熱食,更加好味,好香奶黃味,愛上左奶黃月餅。 張貼者:
1【奶皇做法】 1.低筋粉、吉士粉、奶粉混合好,加入砂糖拌勻。 2.順次序加入煉奶、蛋黃、蛋汁及一半椰漿(70克)拌勻。 3.再加入其餘椰漿和花奶拌勻。 4.最後加牛油搓勻。 5.燒一鍋滾水,將餡料放入淺盆,大火蒸 20分鐘。 6.其間要取出,用膠刮拌勻一至兩次。
脆皮奶皇月餅. 自己好喜歡這個食譜,而且又唔會太甜。. 不過做一次月餅真係幾花時間,特別包餡時。. 不過味道又真係唔錯,而且我覺得自家做既月餅好似無咁油膩!. 1. 先將蛋液、蛋黃及20g糖拌勻. 2. 再加入吉士粉、椰奶及30g奶拌勻. 3.
一年容易又中秋,今次跟葉師傅食譜,做自家製奶皇月餅,使乜去排隊呀! 食材 ( 5-6人 ) 1小時以上 食材
Ingredients for Custard Moon Cake 奶皇月餅. (Recipe for 18 Moon Cakes 18個月餅份量) Ingredients for custard filling 奶皇餡料食譜. Egg 1ea 全蛋 1個. Egg yolk 2ea 蛋黃 2個. Sugar 40g 糖 40克. Custard powder 50g 吉士粉 50克.
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