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2020年11月2日 · 松珍生物科技（簡稱：松珍）製作植物肉方式，以大豆分離蛋白原料，優質蛋白製作素食加工品。 此外，因為美國人造肉提取動物幹細胞製作成本高，採用生物科技技術製造能降低成本。 起初松珍經營素食市場不是一帆風順，最初引進日本素火腿成為暢銷產品，由經銷商擴大至兼營製造，生意正式上軌道。 一般人們對製造肉看法都是牛肉，但松珍研發除蝦類外，素沙拉沾醬、素魚豆腐類等種類多元化的冷凍素食，得到素食者青睞。 松珍生物科技眼見台灣素食市場需求大增，為一改對食素缺乏營養的觀念，提升料理變化，添加人體所需營養素。 松珍出品仿似真蝦的「素小蝦」製品，該素製品售出 1 億 4000 萬新台幣（ 約港幣3千7百萬 ）營收。 【理想與現實】食家用卡尺量度麥當勞 15mm 厚切素午餐肉！
2019年11月22日 · 所謂的人造肉，主要以大豆蛋白、豌豆蛋白等植物性原料混合而成的模擬肉類，可以想像成「素肉」。 即使「素肉」為素食者帶來新選擇，但始終素食者始終是少數，未必能夠依靠素食者帶動「素肉」潮流。 美國市場調查公司 NPD Group 指出，即使素食者為美國植物肉類市場的成長作出貢獻，但這群素食者只佔美國人口的 2 至 6%，不可能成為推動市場的動力。 至於英國，素食者的數目仍在增長，但也只是佔總人口的 1.1 至 3%。 【其他熱門報道】 外賣直送Out！ 廚師到家煮飯收入過百萬. 非素食者竟對人造肉感興趣. 據 NPD Group 的數據顯示，截止 2019 年 4 月，購買人造肉漢堡的消費者中有 95% 的人是非素食者，這反映人造肉的客群並不只局限於素食者。
2021年5月5日 · 何蔚詩又說，新冠肺炎疫情令市民更著重健康，從而選擇素食及優雅地方用餐，餐廳以手工茶和素食為主打賣點；雖然當下素食和植物肉不太流行，但長遠來說，繼續以概念發展下去，相信推廣植物肉和素食，希望藉著這概念宣揚減碳排放量的環保訊息。
2019年8月13日 · 業界頭條. 發布時間： 2019/08/13 18:45. 最後更新： 2019/08/13 19:24. 分享： 素食餐廳在香港已經流行多時，香港富商李嘉誠亦有份投資以植物漢堡聞名的 Impossible Foods，令社會開始討論能否以植物製造肉類，甚至完全取代肉類食品；肉類產品商見影響生意正「密謀反擊」，最近便有美國公司推出「肉製蔬菜」。 素肉產品在美國市場大受歡迎，Burger King 及麥當勞等大型快餐集團紛紛在菜單上加入素肉漢堡。 至於 Arby's 這個品牌對香港人來說可能會覺得陌生，其實她是美國第 2 大三文治連鎖店，主打肉製三文治。 反擊素肉產品. 近年面對素肉產品挑戰，令 Arby's 不得不回應，故大膽推出「肉製蔬菜」。
2020年8月31日 · 人造肉科技熱潮方興未艾，已經公開上市的 Beyond Meat 相對進取，目前該公司已跟多個國際品牌餐廳，包括星巴克（Starbucks）與肯德基（KFC）合作，在餐廳內推出各款素食餐點。Beyond
2020年3月3日 · 新冠肺炎（武漢肺炎,NCP）肆虐，香港曾出現一陣搶購糧食的情況，不禁令人反思食物供應的議題，當中人造肉可能會成為消費者未來的選擇。Beyond Meat、Impossible Foods 這些品牌已成
2021年5月11日 · 疫情下都市人更著重健康，植物肉商至今大行其道，隨植物肉商 Beyond Meat 和 Impossible Foods 致力將植物肉推廣大眾化，產業規模進一步擴大。最近以色列初創企業 Future M
