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上讲究的:好吃不如爱吃！. 我小时候，爸妈给做炒米饭，都是 大蒜瓣 切片炝锅，稍微见蒜片有点焦，然后下米饭，搁盐，翻炒透了就齐活儿，那熟蒜香味别提多地道，奢侈点儿偶尔在炝锅时候打个鸡蛋，味道觉得就不像不放鸡蛋那么醇厚。. 媳妇儿给闺女炒米饭 ...
方法1，新蒸米饭在跳闸后立刻打开锅盖用饭铲把米饭铲松，让米粒分离静置5分钟后再铲松一次自然放凉即可. 原因是因为刚蒸好的米饭热量充足，而水蒸气并没有充分冷却沉淀融入大米，因此利用时间差与热量让米饭充分挥发水分带走大部分水汽，据说此步骤还可以美容。 但是别烫伤脸。 铲松两次的原理类似新出锅的饺子要倒两次，防止黏连. 方法2，将米饭放进冰箱冷冻5分钟或者冷藏1小时取出，用手或者铲将米饭压散，炒的时间比隔夜饭稍长，关火静置5分钟后再开火完成剩下步骤. 这是因为米饭在遇冷后水分凝结，所以颗粒分明很容易弄散，编炒时间长是为了让米饭充分受热，静置的原理一样是通过热量挥发水分的步骤.
① 味道原因. 刚炒出来的菜很多味道只停留在表面，来不及深入到食材内部，放置一段时间后味道会更加均匀，比如口水鸡、一些腌菜、靠酱汁提味的菜等。 ② 成熟度原因. 有些根茎、厚叶片类的蔬菜，刚炒熟的时候其实是刚刚断生，但是有些蔬菜其实更软烂一些后，口感会更鲜甜，比如包菜、胡萝卜等，脆着吃和更熟一些吃，是不一样的鲜甜程度； ③ 食材紧致度原因. 有些菜凉了之后质地会更紧密，比如酱牛肉，制作完成的时候就已经肉质紧密了，隔夜腌制后再次脱水，会变得更加紧致弹牙，更别提鱼冻、肉冻这些菜了，吃的就是冷却的胶质。 ④ 发酵原因. 这个就不展开说了，发酵前后的味道差别，道理大家都懂。 ⑤ 水分挥发原因.
2024年3月22日 · 11 个回答. 默认排序. 比懒光还懒的光i. 宅 是个混旦. 101 人赞同了该回答. いい的读法我感觉正常人一般只会在地下鉄 東西線 听到w。 纯粹的上古死语。 硬要去说，他是 原教旨主义 的饭，蒸制的米、粟之类的东西。 「いい」だばし→かぐらざか→わせだ. 「飯」田橋→ 神楽坂 →早稲田. めし是「召す」的 连用形 ，主要是男性在用。 めし就是比较俗气地平凡地去说饭的事情，与一般的「 ご飯 」的「御」相对吧，它就是不那么“御”的，普通日本人与家人朋友恰的饭。 昼メシ、晩メシ这种，不少人生活里主要就这么说。 昼御飯 、晩御飯也行，但是音节比较长，随意聊天的时候说起来很繁琐。 顺着这种感觉，メシ动词我就会用食う；ご飯动词我就用食べる。 对熟人/对生人大概这样。
1、贝肉清洗干净，把扇贝丁和其他的部分分开，再度清洗干净； 2、锅中放水，加热至冒一点小泡，放入扇贝丁焯水约20秒捞出； 3、将生抽、食盐等调味料放入碗里调成汁备用； 4、锅中放少许食用油炒香葱姜末； 5、倒入调好的汁煮开，下入 西芹 和扇贝丁； 6、大火快炒翻炒大约半分钟即可出锅装盘。 发布于 2020-04-19 18:58. 寻找下饭番. 印度街头小吃了解下. 个人觉得啊， 扇贝丁 没了口感，只算一份吊咸的调料。 只要蔬菜是白灼、清炒类的都行能配. 发布于 2020-04-19 22:03. Dr.L. 1.东＞＜盛＂＂澜－扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉；2.
2015年11月2日 · 36 个回答. 默认排序. 肉球. . 日语等 2 个话题下的优秀答主. 28 人赞同了该回答. @ Geek.cs. 给出了把“番茄炒蛋”当成短语（word＋）时的分析，我们还可以将之当成一个双层复合词，从形态学（或 形态音系学 ）的角度来讨论。. 之前有答过一个类似的题，里面有一 ...
2020年2月4日 · 步骤： 1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出； 2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右； 3.韭菜切段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用； 4.炒锅内放入调和油（油量大一点，30ml左右），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量碘盐，把小米打散； 5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅。 发布于 2020-02-17 17:04. 白鹿love. 质检技术行业 从业人员. 炒小米得买个 章丘铁锅 炒，还得是正宗的，经过三万六千锤敲击后的铁锅，铲子得用 奥氏体 304经CNC切割而成的，燃气灶得用 富士康 的，油烟机得用日本JDI的，小米就选用北京的即可。 炒出来后绝对碾压其他大米，性价比爆棚。
