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美食 甜點. 所謂羅馬不是一天建成的，日本琳瑯滿目五彩繽紛的和菓子也不是一天做出來的。. 和菓子有著極其悠久的歷史，每個歷史時期又呈現出不同的特色，今天就和大家一起回顧一下日本和菓子的發展史吧！. 日語裡的「菓子」，指的是手工製作的點心 ...
大福的起源. ©PIXTA. 大福的起源說紛紜，有一說是於室町時代（1336~1573年）後期已有人販賣大福的前身「鶉餅（うずらもち）」。 鶉餅是用一層麻糬外皮包入鹽味紅豆餡後揉成像是鵪鶉肚子的形狀的食物，因其外型圓滾滾的，同時讓人具有飽足感，因此也被稱為腹太餅及大腹餅；而後人為了讓名字較為吉利，大腹餅被改稱為大福餅，也就是現今的大福。 無論大福源於何時，出版於1831年的歷史文獻《寶曆現來集》裡記載著，居住於江戶小石川的一位寡婦用砂糖取代了鶉餅紅豆餡裡的塩巴來販賣後，讓這傳統甜食在寬政時期（1789~1801年）開始流行於民間，從此甜味紅豆餡大福也取代了鶉餅，成為流傳至今的國民美食。 各式各樣的大福. ©PIXTA.
- 蕨餅｜菓匠 千壽庵吉宗 奈良總本店。步入擁有80餘年歷史，至今已傳承到第3代的老店「菓匠 千壽庵吉宗 奈良總本店」，咬一口穿越千年的蕨餅，感受這用流傳至今的古方和鹿兒島番薯製成的甜蜜。
- 日本酒｜今西酒造原廠。這家擁有350年曆史的酒廠製造的佳釀絕對不能錯過。酒廠坐落於美和町，據稱這裡是日本清酒的發源地。這裡的日本酒由美和山山泉釀造，美和山泉水亦被稱為神水，據稱有保健抑病的功效。
- 陀羅尼助丸｜錢穀小角堂。送人胃藥貌似荒謬，實則背後有一典故，古時苦行僧進山修道前，都要到洞川鎮上買來胃藥，以防在山上突發胃疾。陀螺尼助丸每盒30小粒，有效治療消化不良，腹脹，頭暈，便秘和腹瀉。
- 奈良鹹菜 小鹿餅乾｜春日野。奈良鹹菜是奈良特色之一，其記載最早可以追溯到1300年前。由白瓜製成的奈良鹹菜是最好的下酒菜。伴手禮店春日野本是一家飯店，由現任店主的父母創辦於88年前。
代表北國人堅韌不拔意志的酥餅「ノースマン」. https://senshuan.co.jp/northman/. 「千秋庵」於1921年創業以來，一直專情地堅守著其獨特的味道，備受不少札幌在地人的喜愛。. 千秋庵必買的伴手禮，多層次綿密口感的紅豆餡酥餅「ノースマン (North man)」則是初代因為 ...
【日本飲食文化】真正起源於日本的和菓子其實只有一種？ 甜點 日本料理. 和菓子，意指日本的傳統點心，是日本明治維新從西方傳入西式點心前在日本早就存在的點心。 和菓子又分日本本地創造和大唐（中國）或者葡萄牙傳入再日本化兩種。 和菓子的種類比後來的洋菓子種類多而且分得細，而且很多都是流傳已久的製法。 一般和菓子比我們中式點心較為甜，因為日本人吃菓子時都配苦澀澀的抹茶。 今天我們就來個和菓子入門、來學幾種最常見的和菓子！ 【深度日本】走訪銀座，探訪歷史悠久的東京老舖. 老店 銀座. 銀座從1600年代開始就是為全日本印鈔的地方，在這條富裕的大街，很快就成為東京以至日本整個上流社會的購物街，然而在今日的銀座街頭，有些老舖仍繼續開著營業大燈，更成為全世界的老舖集中地。 什麼是日本酒？
2010年12月9日 · 今天我們挑選了幾家在銀座具有代表性的老店舖，他們除了有美麗的外觀，更重要的是還有豐富的歷史和回憶，想念舊的話，就來銀座走走！ 松崎煎餅 http://fm840.jp/blog/hello/2010/12/09/6668
狐神 (お稲荷さん)在日本古來便被視為五穀豐饒的象徵，「いなりや (Inariya)」的狐狸煎餅更是一種幸運餅乾，是參拜完京都伏見稻荷大社後許多人都會買回家的伴手禮。 將近一個世紀，狐狸煎餅的材料及味道一直維持傳統，混和白味噌、芝麻、砂糖以及麵粉，每一片都由師傅手工烘烤而成，樸實的味道帶給人懷念的感覺。 いなりや. 售價：十入 / 1,200日圓. 哪裡買？ 京都府京都市伏見區深草開土町2（伏見稻荷大社境内） 醞釀京都飲食文化的日常表現｜SIZUYAPAN《あんぱん (豆沙麵包)》 https://www.instagram.com/p/BUGw3nSjHR_/?tagged=%E3%82%B7%E3%82%BA%E3%83%A4%E3%83%91%E3%83%B3.
