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一般摩卡壺的填粉就是用湯匙將咖啡粉舀進豆槽. 但這樣豆槽內其實還有很多空間. 我的作法是先用空粉槽直接裝還沒磨的咖啡豆，裝到滿後才研磨. 然後嘗試把所有的粉都裝進粉槽內. 最簡單的方法就是在桌面墊一塊乾淨的布，垂直輕敲摩卡壺底座. 上層的咖啡粉就會陷落讓出更多空間讓你把剩下的粉通通裝進去. 把粉裝滿有助於讓粉槽裡的密度接近. 就不會有些粉萃取太多、有些粉萃取太少. 導致風味不均勻或有苦澀味的現象. 風味會更完整而不會有太多瑕疵. 3.研磨度的測試-先抓到苦澀的極限再回推安全研磨度. 研磨度是大家最喜歡問的問題. 到底適合的粗細是甚麼？ 用我家的磨豆機要磨幾號？
11K views, 89 likes, 5 loves, 0 comments, 30 shares, Facebook Watch Videos from TWG Coffee Connoisseurs Academy: 【#咖啡的四種沖調方式 Part 2】 （三）摩卡壺沖調方法 摩卡壺又稱意式咖啡壺，是一種意大利傳統的咖啡器具。
2019年2月11日 · 【讓摩卡壺更好喝的6個訣竅】 摩卡壺的使用非常簡單，但沖煮過程時不時還是會有苦澀、過濃、風味不足的狀況 學長今天分享自己的摩卡壺使用經驗，希望可以讓摩卡壺的玩家們能更精準掌握摩卡壺，一杯一杯沖出神杯 今天使用的摩卡壺是Izola Taiwan ...
2022年6月21日 · 如何用摩卡壺煮出甜滋滋的淺焙咖啡？ 摩卡壺進階技巧沖煮示範，間歇離火法教學 Step by Step｜James老師教你成為摩卡壺達人 #影片連結在第一則留言 摩卡壺進階技巧沖煮示範...
【優質咖啡自己沖！ ☕ 全新上課地點, 親身嘗試夢幻沖咖啡設備 ☕ 法式壓壺、摩卡壺 大家都有聽過，但正確沖調方法你們了解嗎 ？
2015年12月1日 · 操作過程如下： A > 前置準備：一般摩卡壺的做法，是先將溫水注入下壺內後 (水量不要超過安全閥，1-2杯量摩卡壺，大約是90克)，接著裝上含咖啡粉的咖啡粉槽 (1-2杯摩卡壺的咖啡粉槽量，滿槽大約是10克~12克咖啡粉)，然後將上下壺旋緊後，再進行加熱將下壺溫水燒熱煮開，待下壺熱水沸騰後產生的膨脹熱氣體將下壺熱水往上推擠通過咖啡粉槽進行萃取，最後咖啡液成品會被推擠至上壺凹槽內．.
摩卡壺的設計原理是利用明火加熱，讓盛水下座裡的冷水與空氣，因為受熱後體積膨脹，緩慢地被推到上壺裡面，而熱水在上升的時候，會先通過盛滿咖啡粉的漏斗狀粉槽，達到萃取咖啡的效果。
