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西式甜品及糕點製作 課程目標 : 本科目旨在教授學員： 1. 西式甜品店的經營及行業發展；2. 西式甜品店食品的基礎產品、設計及製作的知識；及 3. 食物衛生和職業安全的知識。 課程大綱 : 1 西式甜品店的經營及行業發展 2 西式甜品店的服務流程及牌照要求
- 西式甜品及糕點製作
生涯規劃. 人際傳意與個人發展. 延伸數學. 數碼公民. 科技創新技能. 選修科目. 咖啡店飲品製作 (60小時) 西式甜品及糕點製作 (60小時) 市場營銷與客户關係 (60小時) 行業資訊／分享. 馬同學. 在明愛修讀課程，對於製作甜品及咖啡方面本來一無所知的我，不單掌握有用的技能，也漸漸地培養出學習的興趣，我衷心感謝明愛老師用心的教導。 咖啡師. 職責. 調製咖啡/飲品，提供即場烘焙食品. 向顧客提供優質的餐飲服務，推廣及銷售公司產品. 處理店內日常運作. 確保食品新鮮及庫存足夠.
西式甜品及糕點製作 課程目標 : 本科目旨在教授學員： 1. 操作餅房內各類設施及工具；2. 甜品糕點製作的材料選取及運用；3. 甜品及糕點製作人員的操守及守則；及 4. 製作甜品及糕點的基礎知識。 課程大綱 : 1. 餅房工具及材料介紹 2. 西式甜品製作要訣 3.
- 西式甜品及糕點製作
- 中六離校生 或 年滿21歲的人士
上課地點. 觀塘 / 旺角. 學費. 免學費，有津貼. (出席率須達80%) 上課時間. 9:00 am – 6:00 pm (全日) 9:00 am – 1:00 pm 或2:00 pm – 6:00 pm (半日) 全部打開. 課程介紹. 用具基本知識. 食物安全與衞生. 不同國家 (中 / 港、西式及法式)的甜品製作. 店鋪運作. 外出參觀. 入學資格. 香港合資格僱員 (即合法在香港居留並可無條件自由受僱或工作的人士，包括香港永久性居民及新來港定居人士)；及. 年齡在15歲或以上；及. 學歷在副學位程度或以下；及. 失業、待業或失學人士，並具有就業意欲；及. 中三學歷程度，或小六學歷程度及具兩年或以上工作經驗 (未達小六學歷程度者，按面試表現決定取錄與否)；及.
2011年4月11日 · 明愛專業及成人教育中心於香港仔自設酒店級餅房，提供焗爐、蒸爐、冰箱和攪拌器等專業爐具，每張食物製作枱均設有獨立水龍頭，加上完善的抽風系統，方便衞生，毋須擔心滿身油煙之餘，亦可以讓你輕輕鬆鬆造出美味糕點。 如果想感受製作美味糕點的成功感，可以報讀相關課程或興趣班，包括明愛與多間中學協作開辦「其他學習經歷課程」的糕餅興趣班及食品製作班、每季定期開辦的毅進「西餅製作基礎」、「西式甜品」及「西式糕點」課程（兼讀制）。 另外，也有專門為社區人士開辦的糕餅課程，例如「酒店特色蛋糕班」，教授炮製士多啤梨拿破崙和藍莓芝士蛋糕等的方法和竅門；「美味麵包班」，學習製作菠蘿包和牛角包等多種麵包；「曲奇世界」，親製美味蝴蝶酥和杏仁曲奇等。 課程種類繁多，各適其適，總有一個課程符合你的「口味」。
課程糅合咖啡及西式甜品店營運兩大專業範疇，校內設有多個餐飲訓練中心，助學員進行相關練習。 本課程設有兼讀制. 課程特色及結構. 設餐飲訓練中心，參照星級酒店廚房配套設計，內設精品咖啡協會（SCA）認證的咖啡研教室、模擬實習餐廳和酒吧及廚房供學員進行餐飲訓練. 教授學員包餅及甜品製作的理論及技巧，向學員親授烘焙要訣如歐陸式甜品. 導師具豐富業界經驗，展示咖啡如Cappuccino、Latte 拉花及手沖咖啡的製作技巧. 透過教授學生咖啡及甜品的實務製作技巧，以增加同學對咖啡及西式甜品店營運的認識. 課程結構. 課程包括以下3科必修科目、2科補充科目及3個選修科目： 必修科目. 中國語文. 英文. 數學. 補充科目 (任選2科) 延伸數學. 生涯規劃. 數碼公民. 人際傳意與個人發展.
2024年5月14日 · 甜品課程 推介1：Cocoa Pin 法式甜品班. 甜品課程 推介2：藍帶廚藝學院甜品課程. 甜品課程 推介3：Town Gas煤氣烹飪中心法式甜品課程. 甜品課程 推介4：香港西廚學院甜品課程. 甜品課程 推介5：香港專業烘焙訓練中心甜品課程. 甜品課程 推介6：工聯會甜品課程. 甜品課程 比較. 甜品課程香港. 法式甜品課程: 香港女士們最喜愛學整法國甜品，夠優雅又有漫浪情壞（Photo Unsplash) 甜品課程 香港相當多選擇，要說那一種甜品班較受歡迎，不如先從甜品說起。 香港靚女們當然愛吃甜品，港女經常打卡的馬卡龍、可麗餅、焦糖布丁、拿破崙、梳芙厘等都屬於法式甜品。
