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取牛腱切片。 起滾水鍋，下鹽巴煮麵撈起。 取一成品碗，碗底放入香菜末、芹菜末、蒜苗末、酸菜末後，放入煮好的麵，倒入熬好的湯，擺上牛腱肉，淋上辣椒醬，灑上芝麻即可。 詹姆士美味小叮嚀： ※煮湯時，浮在表層的牛油不要丟棄，可以來煮醬. ※牛骨要先過水，去除雜質. ※煮湯時，水不能一直滾，不然湯會濁，建議一開始滾了之後就轉成小火慢熬. ※煮麵時要加鹽巴，麵才會入味. 我要檢舉. 台長： DAVID. 您可能對以下文章有興趣. 金瓜米粉【詹姆士】/家常燒蘿蔔【吳秉承】 香菜豬肉【詹姆士】 豆香莧菜【詹姆士】 麻油炒腰子【余媽媽】 人氣 (4,448) | 回應 (0)| 推薦 ( 0 )| 收藏 ( 0 )| 轉寄. 全站分類: 美食情報 (食記、食譜、飲品) 回應 (0) 推薦 ( 0)
