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在香港新界西北方的流浮山,以出產肥美的香港蠔聞名,現剖後酥炸,是當地的流行吃法。 蘇權暉發現台灣人也愛吃蚵仔酥,於是他用日本廣島生蠔如法炮製,做出「酥炸日本生蠔」。 金黃外皮輕薄酥口,裡頭的蠔肉居然像蒸蛋一樣軟嫩,味鮮不腥。 同樣海味十足的「鴻圖蟹粉帶子」,則是改良20多年前在香港相當流行的「鴻圖窩伊麵」。...
海陸食材鮮美交融,帶出豐富層次的新潮滋味。 另還有超豪華的「龍蝦海鮮泡飯」,需三天前預訂,是望月樓在數年前短期推出的主打菜,老客人念念不忘,於是讓它重出江湖。 以龍蝦頭及大量蝦殼,依西式龍蝦湯作法費時熬成高湯,加上北菇、絲瓜、帶子、雞肉和整隻龍蝦肉依序下鍋,煮成料多味美的龍蝦海鮮湯,再撒上風乾泰國香米飯油炸成的脆米。 吃起來鮮甜無比,海派華麗又兼具好吃美味。...
現流白鯧米粉 熱炒店海鮮扛霸. 2021年拿下台北米其林必比登推介的「金賞軒」主打台菜海鮮,在競爭激烈的台北餐飲圈異軍突起。 熟客進門,都懂先看門口小冰桶,詢問有什麼鮮魚可吃,菜單上人氣第一名就是「清蒸現撈深海魚」。...
故事作者: 中央社. • 3 個月. (中央社台北25日電)香港元朗流浮山一個月發現第二間養豬場爆發非洲豬瘟,港府漁護署今天撲殺場內全部1900多頭豬隻。 此前截至21日,已撲殺及處理5624頭豬隻。 綜合信報等港媒報導,港府漁護署表示,23日起一連兩日巡視流浮山一間養豬場,在62頭豬隻中發現至少5頭對非洲豬瘟病毒呈陽性反應,之後禁止豬場運出豬隻。...
2023年6月30日 · 電影《掃毒》系列的第三集《掃毒3:人在天涯》,除了郭富城、劉青雲及古天樂三影帝上演爾虞我詐的臥底劇情,更砸下11億台幣,在香港郊區找到 ...
漢來海港最具亮點的海鮮區,則被安排在「鮮」。 滿滿的白蝦、當令螃蟹,還有冰鎮雪場蟹腳、法國海螺。 另一邊是生菜沙拉區,有在地小農生菜、產銷履歷水果,還有整支現切帕馬火腿,及腴香濃郁的松露肝醬、波特葡萄肝醬。 5.北京烤鴨是必吃. 「膳-中式料理」能吃到京式片皮鴨之外,燒臘師傅正統手法製作的脆皮燒腩,搭配上一隻隻現烤的桶仔雞,皮香肉嫩、手撕盛盤,沾雞油或特調胡椒辛香粉品嚐。...
2022年12月16日 · 愛吃意大利菜及fine dining的朋友,最近又多了一個新選擇,位於香港瑰麗酒店地下的The Di The post 【尖沙咀意大利菜fine dining】藍煙囪碼頭上的正宗意 ...