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主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油
- 本會搜羅了50款常見食油進行測試，發現1款樣本檢出的塑化劑含量高於香港的行動水平和歐盟上限，1款的有害污染物苯並 [a]芘及2款的致癌物環氧丙醇含量超出歐盟標準。 此外，測試又發現各食油樣本的脂肪酸比例及煙點各有差異。 本會建議消費者可選擇主要含有不飽和脂肪酸，兼且反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油。 烹調食物時亦應盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸，減少產生潛在的有害物質。
www.consumer.org.hk/tc/article/549-edible-oils/549-edible-oils-samples-and-test-Items
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2024年4月28日 · 消委會於超市及百貨公司的食品部搜集了50款市面較常見的食油樣本，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油。
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2022年9月15日 · 消委會食油2022｜7成食用油驗出塑化劑 或影響生殖系統發育 消委會今日（7月18日）公布食用油最新評測結果，分別從塑化劑、污染物、致癌物、脂肪酸比例及煙點等方面測試。
2024年5月21日 · 【消委會／食油／致癌／基因／環氧丙醇／橄欖油／粟米油／芥花籽油】大多家庭都會使用橄欖油、花生油等食油烹調。消費者委員會（消委會）早前測試了市面上50款食油，當中發現有接近6成樣本檢出基因致癌物「環氧丙醇」，此外有2款食油驗出基因致癌物「苯並[a]芘」，另有7成樣本被檢出有 ...
2017年7月17日 · 消委會測試60款市面較常見的食油樣本，發現逾68%，即41款樣本含塑化劑，當中包括本地知名品牌刀嘜和獅球嘜等。 另外有5款更高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準。
- 消委會食油測試 50款逾一半含有害污染物
- 消委會食油測試 35款含塑化劑1款超標
- 消委會食油測試 29款含致癌物環氧丙醇 2款超標
- 消委會食油測試 2款含致癌物環氧丙醇 1款超標
- 消委會食油測試 60%含有害污染物氯丙二醇
- 食油每日建議攝取量
消委會早前搜集了50款市面較常見的食油樣本作檢測，包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6款花生油和5款調和油（blended oils）。 消委會該次測試主要涵蓋3大範疇，包括：安全測試、營養素測試及煙點測試，另外亦檢視了產品的包裝資料。安全測試方面，50款食油樣本中，只有3款完全沒被檢出污染物，其餘樣本均被檢出含有害物質。不過，根據整體測試結果，總評獲滿分的食油有21款。
消委會測試報告指，50款食油樣本中，有35款（佔70%）樣本被驗出有塑化劑，包括DEHP、DBP、DINP、DIDP及BBP。不過，只有1款食油塑化劑含量超標，為特級初榨橄欖油： 1. 塑化劑超標食油：「Gallo」 My first olive oil Extra Virgin Olive Oil （特級初榨橄欖油） 2. 聲稱來源地、大約售價：葡萄牙，$64.9 上述食油被驗出每公斤有11毫克塑化劑，超過食安中心的行動水平和歐盟上限（含量為每公斤不多於9毫克）。 消委會引述研究指，塑化劑是內分泌干擾物質，長期過量進食可能會影響實驗動物生殖系統的發育。但以1個60公斤體重人士為例，塑化劑組合每日可耐受攝入量為3毫克。若長期進食塑化劑超標樣本，每日超過0.9公斤才會超過上限，因此一般食用下，...
消委會測試報告指，50款食油樣本中，有29款（佔58%）樣本被驗出基因致癌物。其中有2款被驗出「環氧丙醇」（縮水甘油脂肪酸酯/glycidyl esters，GE），最低100微克及最高2,000微克。 29款含致癌物環氧丙醇的食油樣本中，有2個樣本超標，聲稱來源地及大約售價如下： 1. 「SuperFoodLab」純正椰子油（無味配方）：泰國，$93。 2. 「御品皇」純正花生油：中國，$100/3樽。 消委會指，以上2款食油分別檢出1,100微克和2,000微克致癌物環氧丙醇，超出歐盟標準的每公斤1,000微克。聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA及EFSA）建議人們應盡量減少攝入基因致癌物。
消委會測試報告指，50款食油樣本中，有2款樣本被驗出基因致癌物「苯並[a]芘」（Benzo[a]pyrene），屬於多環芳香族碳氫化合物，容易在高溫烹調有脂肪的食物時產生，應盡量避免攝入。 2個致癌物苯並[a]芘超標樣本，聲稱來源地及大約售價如下： 1. 「御萬家」百分百純正粟米油：中國，$59.9。 2. 「御萬家」百分百純正花生油：中國，$67.9。 消委會指，以上2款食油中，「御萬家」百分百純正粟米油輕微超過歐盟每公斤2微克的標準。
消委會測試報告指，50款食油樣本中，6成樣本被驗出含氯丙二醇及其脂肪酸酯，最低130微克和最高1,900微克。在是次檢測中，沒有食油樣本超出歐盟標準。 氯丙二醇脂肪（UPAL酸酯是油脂於超過160℃高溫脫臭加工下和氯化物產生反應而形成。據JECFA及EFSA指出，實驗動物若長期每日過量攝入相關物質，會損害腎臟功能、中樞神經及影響雄性生殖系統。除非慣常以十分油膩的方法烹調和進食，否則，在正常食用份量下應不會構成健康風險。 另外，消委會亦發現，營養標籤標示值和測試結果的差距，例如有1款樣本的飽和脂肪酸含量的測試結果高於標示值+22.6%；1款樣本沒有標示反式脂肪酸。消委會指，此做法有機會誤導消費者選購不合適的產品，影響長期病患人士，例如糖尿病、心臟病、心血管病及高血壓等患者。
消委會引述香港營養師協會指，進食食油的份量因個人因素而異，包括能量需求、體重和活動水平。參考世衞／聯合國糧食及農業組的資料總脂肪的攝入限量為少於每日攝入能量的30%，飽和脂肪酸的攝入限量為少於每日攝入能量的10%，反式脂肪酸則為少於1%。 根據《中國居民膳食指南》，總脂肪大約有一半可來自烹調用油，不同年齡層的可攝取量如下： 1. 2-3歲：15-20克（4茶匙） 2. 4-10歲：20-25克（5茶匙） 3. 11-17歲：25-30克（6茶匙） 4. 18歲或以上：25-30克（6茶匙）
2023年4月16日 · 消委會食油測試推介名單 21款獲5星滿分. 根據消委會測試報告，經過安全測試、營養素含量測試及其後測試後，50款食油樣本中，有21款總評分獲5星（滿分），名單如下： +17. 消委會食油推介 12款特級初榨橄欖油. 根據消委會測試報告，21款獲總評分獲5星（滿分）中，有12款為特級初榨橄欖油，名單如下： 「Carbonell」Aceite de Oliva Virgen Extra Extra Virgin Olive Oil. 「TESCO」特級初榨橄欖油. 「MASSERIE diSANT'ERAMO」Extra Virgin Olive Oil Delicate Cold Extraction. 「百益Filippo Berio」Extra Virgin Olive Oil.
2022年7月18日 · 食油是每個廚房必備食材之一，但原來不少食油都有塑化劑的安全隱憂，今次參考消委會第489期的食油測試，為大家推介8款無塑化劑食油，包括常用的粟米油、芥花籽油、葡萄籽油等。
