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2022年4月8日 · 用生鐵鑊炒菜講求鑊氣，這次有8款生鐵鑊推介！牌子有高CP的IKEA生鐵鑊、天上野、吉川、VDADA等日本生鐵鑊，更有油麻地生鐵鑊老店陳枝記，也會教大家開鑊及保養方法。大部分生鐵鑊明火電磁爐適用，買給媽
2021年5月28日 · 生鐵鑊 相比起現時流行的鑄鐵鍋、陶瓷鍋煎炒食物時，特別有鑊氣，能重現出大排檔、酒樓的風味，而且平均只需百多元一隻，所以雖然笨重，但都有不少捧場客。 很多人以為生鐵鑊難掌控、難保養，其實只是大家未清楚知道箇中技巧，明白之後，其實一隻生鐵鑊可以用到20年。 撰文：Clara｜資料來源：台灣TVBS新聞台節目《健康2.0》｜圖片來源：Shutterstock. 生鐵鑊知多點. 優點與缺點？ ｜ 如何開鑊？ ｜ 如何養鑊？ ｜ 如何做到食物不黐底？ 如何清走生鐵鑊燶漬？ ｜ 生鐵鑊生鏽怎麼辦？ ｜ 用生鐵鑊有7個大忌？ 生鐵鑊知多點1.優點與缺點. 生鐵鑊優點. 價錢便宜. 耐用，跌落地都不會破爛. 較不黐底. 鑊氣一流. 生鐵鑊缺點. 笨重. 易生鏽. 導熱慢. 生鐵鑊知多點1.優點與缺點？
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生鐵 鑊價格推薦共55筆商品。. 還有生鐵 鑊天上野、鐵 鑊、熟 鐵 鑊、日本 鐵 鑊。. 現貨推薦與歷史價格格價，最低價格都在BigGo！.
2023年8月11日 · 生鐵鍋的質地結實且脆，多半是用鐵水澆鑄模型製成，鑊身比較厚實，特點是導熱快。 建議使用：適合需要穩定溫度的料理，如煎牛排、燉煮及焗烤等。 生鐵鍋的質地結實且脆，特點是導熱快。 （網上圖片） 3）不鏽鋼鑊 忌持續大火或乾燒. 不鏽鋼鑊集耐用、不易生鏽、無化學塗層於一身，是相對安全的選擇。 挑選不鏽鋼鍋時要留意一個事項，就是要買304等級以上的優質不鏽鋼鑊，手感厚實、且具備一定重量與厚度。 不鏽鋼鑊較易潔鑊易沾，所以省油程度比較低。 不鏽鋼鑊相對環保，但是持續大火烹煮或不合適的乾燒，不鏽鋼鍋同樣會受損，如果不鏽鋼鍋一旦燒出七彩光面，就表示鍋子變質要汰換。 建議使用：不鏽鋼鑊使用上限制較少，基本上任何烹調方式也合用，煮湯、水煮菜、煮飯、炒菜、燉煮或燜煮都不成問題。
2021年8月6日 · 生鐵鑊、熟鐵鑊同為中式鐵鑊，究竟生鐵鑊、熟鐵鑊有甚麽分別？ 2隻鐵鑊到底有甚麽優點缺點？ 這次就來分清楚生鐵鑊、熟鐵鑊的不同，還會有幾款生熟鐵鑊推介，教大家「開鑊」方法及清潔保養，想買鐵鑊的朋友要mark
1. 生鐵鑊. 中國人煮餸講求鑊氣，傳統生鐵鑊是不二之選，相比起現時流行的鑄鐵鍋，以及最容易清洗的易潔鑊，生鐵鑊煎炒食物時特別有鑊氣，能重現出大排檔、酒樓的風味，平均只需百餘元就有一隻，較昂貴的有天上野、吉川、VDADA 等日本生鐵鑊供選擇，它雖然笨重，但都深受主婦及烹飪達人歡迎。 很多人都以為生鐵鑊難掌控、難保養，其實第一次開鑊並不難，只須準備好一束韭菜、肥豬肉及普通食油就可以開鑊。 【開鑊秘訣】 i. 用少量洗潔精洗走鐵鑊表面的防銹油，抹乾。 ii. 用猛火把鑊燒紅，直到白煙升起，不時轉動鐵鑊，使整隻鑊都完全變色為止。 iii. 熄火，將粗身菜葉（如韭菜、蔥、西洋菜均可）放落鑊，用菜葉使勁擦拭鑊。 iv. 重覆步驟 1 至 3 ，直至菜葉不再變黑為止，一般來說要做 2 至 3 次。 v.
9752N-26cm生鐵皇 - 雙平底鑊套裝 (連單隻通用蓋) 無庫存. 快速瀏覽. 9755S-生鐵皇-5.5L大湯煲 (雙耳) (連蓋) (聰明的) HK$1,088.00 HK$979.20.
2022年4月8日 · 這次精選8款平底鑊推介，包括消委會高分IKEA平底鍋、生鐵鑊、Le Creuset、創意三格平底鍋等，更有平底鑊開鑊小貼士，想延長平底易潔鑊 壽命，就要看保養方法！
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