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纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及 ...
纳豆激酶 (NattoKinase，NK)由食品纳豆中提取或 纳豆菌 生产，是一种分子量远远小于 UK、SK、tPA的蛋白质，并可由肠道，吸收，纳豆激酶的体外、体内溶栓性质通过实验也已得到确定，同时得出纳豆激酶的体内溶栓活性为纤溶酶的四倍，在体内作用迅速、持续时间 ...
不论是哪个注入血液，作用时间（半衰期）很短，只有4-20分钟，纳豆激酶可以口服，在体内的作用时间可长达8-12个小时。. 纳豆激酶 的体内溶栓活性为纤溶酶的19倍,是一种分子量远远小于UK、SK、tPA的蛋白质，并可由肠道吸收。. 纳豆激酶的体内外溶栓性质通过 ...
心血管疾病 患者在服用 血液凝固 阻止剂新 香豆素 时，纳豆中 维生素K2 能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。 食用方法 播报
常吃糖纳豆还会将毛细血管中的 血栓溶解 掉，有效改善 微循环障碍 。. 纳豆菌是优于双岐杆菌、乳酸菌的口服有益菌，它所产生的粘物质可以发挥膳食纤维的侵溶、包裹作用，把肠道内有毒物质迅速带出体外，纳豆蓖调整胃肠排除体内毒素的同时，纳豆中的 ...
编辑. 营养价值 近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。. 纳豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗 ...
一般用黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟以后，经发酵制成，多用于调味，也可入药。. 在贵州、 广东 、广西、 安徽 、河南、湖南、 江西 、山东、 四川 、 重庆 以及陕西南部、甘肃 庆阳 地区民间特产，豆豉正统读法叫dòu shǐ（豆矢）也可读作dòu chǐ。. 北魏 贾 ...
