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2022年8月2日 · 肥媽【棉花雞】食譜 材料：魚肚、雞腿肉、雲耳、金針、薑蓉 醃料：生抽、生粉、菇粉、油、糖、鹽、胡椒粉 調味料：紹興酒、生抽、麻油 做法： 1. 魚肚洗淨浸過夜，凍水連薑片、蔥段一同煲滾，加入魚肚大火汆水幾分鐘後盛起再浸凍水，擠乾後切塊。
2021年5月13日 · 蔥油蝦. 蔥油蝦大致只用薑、蔥調味，而且整個過程不用15分鐘，簡單又惹味。. 肥媽更用一種調味料將大蝦的鮮味大大提升。. 按圖看肥媽蔥油蝦食譜及不敗入廚貼士︰. + 6. 新加坡風味-胡椒蟹. 星洲黑胡椒蟹. 豉油雞. 浸雞對入廚新手來說未免太困難，肥媽用了 ...
2020年11月22日 · 我們精選了四道燒味菜式，重溫做法及肥媽的實用貼士，包括簡易燒肉、蜜汁叉燒、燒乳鴿及豉油雞。有留意肥媽影片的話，不難發現肥媽擁有一個大廚房！大大小小的砂煲罌罉、各式各樣的調味料、巨型雪櫃等等，媲美餐廳專業廚房。
2022年3月3日 · 麵醬即 甜麵醬，肥媽加了豆瓣醬配搭，令本來已經十分香口的家常菜餚更添香濃惹味，用來炒 茄子 及 雞丁，這道十分簡便的小炒，隨時讓新手成大廚。肥媽提議趁雞件未熟，便加入茄子一起炒，熟度剛好。
2021年12月16日 · 肥媽【飯煲糖醋骨】食譜︰ 材料︰巴西豬排骨粒、鎮江醋、冰糖、生抽。 做法︰ 1.將碎冰糖、排骨放入飯煲內。 2.加入陳醋、豉油及紹興酒。3.若排骨太瘦，多加少量油烹煮，免排骨太乾。4.加老抽增色。5.蓋好飯煲燜煮至汁收乾完成。肥媽入廚貼士︰飯煲跳掣後，善用餘溫多燜10分鐘。
2023年11月16日 · 肥媽也要多謝今次所有獎品贊助商，因為他們一共拿了價值接近七百萬元的奬品出來，原本她提議他們只拿一半價值約三百七十萬的獎品出來送給歌迷便成，另一半留待下次才用，但他們說絕不可能，因為這是肥媽的 Face。. 今次聚會她也只是告訴了「中年好聲音 ...
2023年9月12日 · 肥媽【蔥燒豬扒】食譜 材料：豬扒、蔥、生抽、老抽、蠔油、紹興酒、麻油、糖、水 醃料：生抽、鹽、紹興酒、雞蛋、生粉 做法： 1. 豬扒洗淨抹乾，切斷旁邊筋位。用叉或刀為豬扒鬆針，再用刀背或肉錘揼鬆豬扒，直至比原來大小大1.5-2倍。2. 加入生抽、鹽及紹興酒略拌勻，再加入雞蛋及生粉醃10 ...
