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2024年3月26日 · 在家自己做手工麵，可以嘗試以冷水和麵製成的手工麵條，做法與步驟簡單，難度低，成品可以煮也可以炒，天氣熱拌成涼麵也適合。 請繼續往下閱讀...
2013年4月5日 · 自製手工麵條. Adele Liu. 101 食譜 2,416 粉絲. 2,286 說讚 35 一起做 11 留言. 捲起袖子自己做麵條! 材料超級簡單, 不過要做出Q彈的手工麵條是需要一點耐心和Energy的 XD. 相信嗎? 麵團Q到可以用手拉耶! 不過我沒有拉麵師傅那股巧勁, 最後還是乖乖的用刀子切! #素食. #蔬食. 食材. 中筋麵粉. 1kg. 鹽. 10g. 水. 500g. 玉米粉. 適量 當手粉. 麵粉加鹽用手稍微拌勻後中央挖個小洞. 邊倒水邊攪拌成團. 此時麵團很硬不好操作, 我會在麵團成團後蓋上濕布休息10分鐘. 麵團休息後分成六小團. 分成小團操作不但比較省力, 而且可以在輪流操作麵團時得到充分的鬆弛時間. 將麵團用桿麵棍桿開成長方形.
2019年8月15日 · 秒懂手工麵條Q彈的秘密！. 自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦. 蔬食料理, 麵食, 夜市小吃, 中式點心, 西式點心, 快速料理, 中式料理. Tweet. 熱愛美食的人，一定更熱愛生活。. —— 夢幻廚房在我家. 更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy. 冷水麵是用室溫的水 ...
基本作法 Method. 1. 麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手. 掌根部壓揉至光滑均勻無顆粒。 2. 將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40 分鐘。 3. 桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰. 上也撒上中筋麵粉。 4. 將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻大薄片 ( 先擀. 成橢圓再向四角延伸成四邊形)。 5. 於麵片上均勻撒上中筋麵粉後折三摺重疊。
2020年8月30日 · 家庭手工麵條做法，簡單易學無添加，勁道爽滑，比賣的還好吃 - YouTube. 冯小厨. 437K subscribers. Subscribed. 4K. 308K views 3 years ago. 大家好我是冯小厨。 一个爱做菜的闽南媳妇，我每天都会在YOUTUBE上跟大家分享我的家常菜，还有日常生活。 希望大家可以关注我哦！ 谢谢！ 手擀面条食材： ...more....
2017年6月4日 · 自製麵條可以利用天然可染色的蔬果汁或粉類拌入麵糰中來增添美味與色彩,讓製作出的麵條更加賞心悅目。 圖示為添加抹茶粉的麵條,所需材料如食材表列(抹茶麵條)~ 作法與步驟2~5的紅麴麵條相同。
蛋 3粒. 鹽巴 1小匙. 1 將高筋麵粉篩過，加入所有 食材 。. 2 在工作臺上灑些高筋面粉，用手揉成麵糰光滑，然後乾淨得布包起來讓麵糰休息15分鐘。. 3 取出攪麵機，將預備好的麵糰分成4份，把攪麵機調到最厚的部份，將麵糰一塊一塊的加入攪面機，從厚的步驟 ...
