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以煉奶取代奶茶的砂糖和淡奶
- 冷知識13：「茶走」是什麼？ 茶餐廳伙記如何分辨？ 「茶走」即是以煉奶取代奶茶的砂糖和淡奶。 大部分茶餐廳沖「茶走」時，會把匙羹放入杯裡；普通奶茶會把匙羹放碟上，令伙記可分辨。
topick.hket.com/article/1556470/港式奶茶冷知識 點解奶茶要落糖和奶？
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為什麼喝茶走會甜?
現今大部分香港飲食業工作者都懂得「茶走」這術語，特別是茶餐廳工作者；亦有連鎖港式快餐店如大快活提供茶走。 在香港以外，一部分茶餐廳工作者亦懂得「茶走」這術語 [2] 。
2020年9月11日 · 在港式餐厅喝奶茶，有时候会发现菜单上有茶走这种饮品；或者有人点单的时候，向服务员说“茶走”，茶走是什么意思？ 所谓茶走，指的还是奶茶，只是奶茶中添加炼奶来取代糖和淡奶。
現今大部分香港飲食業工作者都懂得「茶走」這術語，特別是茶餐廳工作者；亦有連鎖港式快餐店如大快活提供茶走。 在香港以外，一部分茶餐廳工作者亦懂得「茶走」這術語 [2] 。
所謂茶走，指的還是奶茶，只是奶茶中添加煉奶來取代糖和淡奶。因為加了煉奶，所以茶走喝起來還是甜的，而且奶味會偏重一些。 茶走的起源，是因為一些顧客因為忌口砂糖，怕砂糖容易惹痰（知識普及：要吃太多甜食，否則會「惹痰」（這裡的「惹」是
2023年12月27日 · 「茶走」即指在奶茶中在杯底注入煉奶取代淡奶及糖，及後再沖泡奶茶。 KC於奶茶端上枱後，拿一個杯倒起杯茶，他發現沒有煉奶後馬上跟茶記反映。 豈料夥計當著他的面前拿來一支煉奶擠入奶茶，KC即指自己「無咁好氣」，並叫夥計趕快重新沖一杯。 點擊圖片放大. 這次的經歷引起網民的巨大迴響，有網民指很多茶餐廳侍應不知什麼叫茶走，更分享同樣的經歷，反被夥計問茶走是什麼意思，更要教夥計這兩個字怎麼寫，「然後叫佢攞入廚房搵同事教佢」，更有網民指「莫講話茶走啦，我飲凍齋啡要叫走甜，唔叫就有糖」，直呼離譜。 點擊圖片放大. 網民在評論區分享了不少茶餐廳術語，如飛砂走奶（齋啡），滾水蛋（特色飲品）等等。 亦有網民表示自己也不是很清楚這些茶餐廳用語，KOL則回應「唔知係一件事，等如巴士乘客唔一定識揸巴士一樣。
所謂茶走，指的還是奶茶，只是奶茶中添加煉奶來取代糖和淡奶。因為加了煉奶，所以茶走喝起來還是甜的，而且奶味會偏重一些。 茶走的起源，是因為一些顧客因為忌口砂糖，怕砂糖容易惹痰（知識普及：要吃太多甜食，否則會「惹痰」（這裏的「惹」是
2019年2月1日 · 茶走是指奶茶不要加入砂糖和淡奶，轉而加入煉奶，源自港式絲襪奶茶。 因此在光顧冰室或茶餐廳叫奶茶時，會要求不要加入砂糖，而改用煉奶，後來這種做法就成為了茶走。
