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2021年7月9日 · 出版： 2021-07-09 17:02 更新：2021-07-22 12:24. 螃蟹該如何料理？. 最常見的就是清蒸的方式，一名台灣網友分享有位漁民友人教他用鹽、米酒、蒜頭蒸螃蟹的特殊料理方式，不過他疑惑這樣的料理「食譜也找不到」，便詢問網友是什麼原理，有饕客則解釋這 ...
- 【大閘蟹】煮法、拆法、驅寒一文看清 蒸蟹3大秘訣6大部位不能吃 - 香港01
鹽焗大閘蟹. 除了清蒸大閘蟹，其實用鹽焗的方式也是頂級美 ...
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2012年10月30日 · 秋天的螃蟹，蟹肉最是飽滿肥厚。. 新鮮的活蟹，使用清蒸的方式也最能吃出螃蟹的原汁原味。. 不用沾醬，也無須繁複的烹調手法，只要將螃蟹清洗乾淨，放上蒸架，30分鐘以後就是一道極品料理。. 更多食譜：http://cat0903.pixnet.net/blog 【關鍵字】：螃蟹 ...
2023年10月16日 · 鹽焗大閘蟹. 除了清蒸大閘蟹，其實用鹽焗的方式也是頂級美味，做法也不難，只多做一步，花3分鐘時間猛火炒鹽，「煨」熟大閘蟹，令大閘蟹更鮮橙亮澤，光用眼看已經非常誘人。 大家不妨試試。 鹽焗大閘蟹。 （小紅書） 按圖參考鹽焗大閘蟹的方法︰. + 4. 蟹醋做法. 大閘蟹配蟹醋風味絕佳，用4種調味料混和便成，比例簡單易記，用紅醋1份、香醋1份、豉油1份，比例就是1:1:1，然後加適量糖調勻即可。 自製蟹醋蘸汁吃做法簡單。 （歐嘉樂攝） 按下圖參考大閘蟹蘸汁-蟹醋的做法︰. 訂購︰ 大閘蟹品蟹套裝 $40 --包括1套蟹剪工具、2支秘製蟹醋 (50ml)、2包薑茶 (10g)。 正確拆蟹方法 6大部位不可吃.
蒸肉蟹. 材料： 肉蟹 – 二隻. 蔥 – 一條. 薑 – 20克. 蒜頭 – 五隻. 辣椒 – 二隻. 生油 – 15克. 生抽 – 20克. 做法： 將肉蟹洗淨。 薑去皮切片，蒜頭切粒， 辣椒切圈。 將肉蟹上碟，蔥放在蟹上面。 放入蒸烤爐，選擇純蒸115℃模式蒸二十五分鐘。 Steamed Crab. Ingredients： Crabs – 2 pcs. Spring onion – 1 pc. Ginger – 20 g.
只要簡單烹飪3步驟，在家清蒸螃蟹即刻上桌！. 2023/08/24 作者-無毒農行銷. 「要吃螃蟹的原味，清蒸的尚好啦！. 」來自內行人一致推薦的螃蟹料理「清蒸螃蟹」。. 除了容易料理之外，也最能夠品嚐蟹肉本身的鮮醎甘甜。. 以下就要來教大家從收到螃蟹、事前 ...
2021年9月30日 · 蒸螃蟹3步驟完美起鍋！. 不老更鮮嫩. 編輯中心/綜合報導. 2021年9月30日 · 2 分鐘 (閱讀時間) 蒸螃蟹跟著大廚的「3步驟」，螃蟹肉質不老還更鮮嫩 ...
2016年4月2日 · 蛋白蒸肉蟹. 蟹的鮮甜，完全透入蛋白內。 我特地分開來蒸，否則蛋白就會被稀釋，變得水汪汪。 材料： 大肉蟹（洗淨及切件）…………………. 1隻. 雞油…………………………………………….數片. 蛋白………………………………………………2隻. 奶……………………………………………..150克. 海鹽……………………………………….1/2茶匙. 白胡椒粉……………………………………..適量. 糖………………………………………………..適量. 紹興酒……………………………………… 1茶匙. 葱粒…………………………………………. 1湯匙. 做法： 1.蟹排好在蒸碟，上放雞油，蒸8分鐘，留起蟹汁備用。 2. 蛋白和奶混和，加鹽、胡椒和糖調味，輕輕打勻。 3. 倒入蒸碟，蓋上保鮮紙，用大火蒸3分鐘。
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