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為了進一步推動低碳餐飲的發展,全電煮食不僅能節能減排,還能改善廚房的工作環境,烹飪出美味又有營養的菜餚!. 為此,中電於8月7日成功舉辦第二屆「傳承低碳.全電煮食專業大賽」。. 共有28位專業廚師成功入圍比賽,並以全電烹調方式搭配可持續食材 ...
朱家彥(香港國際廚藝交流協會). 每個組別的評審委員會均由六位來自烹飪業界享負盛名的名人或廚師代表組成。. 評審委員會 (西式烹調 - 25歲以下 學徒 / 初級廚師組) 麥錦駒, 世界廚師會資深A級評審. 張錦祥, The Food Story, 行政總廚. 祈積奇, Jacques n Grill, 餐飲 ...