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2024年5月30日 · 豉椒炒蜆簡單快熟，15分鐘煮好一碟餸？ 何其吸引！ 只要將蜆和蒜蓉、豆豉碎同炒，香噴噴之餘鮮甜惹味，在家亦能重現大牌檔風味！
燒熱鑊，下油約1/2 湯匙，放入蒜頭、豆豉和乾蔥碎爆香。. 加入紅椒和青椒，炒2-3分鐘。. 放入蜆，加少許清水，大火炒勻至蜆開口。. 最後加入芡汁，煮至略稠，上碟，即成。. 貼士一: 浸蜆用鹽水比例大概是500ml的水配1大湯匙的鹽。. 貼士二: 可用50-60度的水 ...
2013年5月16日 · 豉椒炒蜆. 基絲汀@簡易食譜. 準備時間: 10分鐘 + 浸蜆時間. 烹調時間: 10 分鐘. 分量: 2至3人. 材料: 蜆 1公斤. 乾蔥 2茶匙. 蒜頭（剁蓉） 2粒. 豆豉 1湯匙. 薑絲 1湯匙. 蔥（切段） 3至4條. 白米酒 1湯匙. 紅辣椒（斜切片）1隻. 芫荽（裝飾用）酌量. 汁料: 水 120毫升. 蠔油 2茶匙. 糖 ½ 茶匙. 生抽（醬油）1茶匙. 老抽 ½茶匙. 胡椒粉 少許. 辣椒油（或可不加） 1茶匙. 埋獻（勾茨）: 粟粉（玉米粉）1茶匙. 水 2湯匙. 做法:
2020年3月24日 · 分享給朋友. 豉椒炒蜆 Stir-Fried Clams with Black Bean Sauce【Daddycook我要做廚神】 材料 Clams600g 蜆600克 配料 Garlic 4pcs 蒜頭 4粒 Shallots 4pcs 紅蔥頭 4粒 black bean 2tbs豆豉2湯匙 hili.
豉椒炒蜆. 小師奶好鍾意食豉椒炒蜆，但有時出街食太咸太濃味！. 食到蜆本身個鮮甜味！. 好正呀！. 1 先用一茶匙鹽加入水，浸入大蜆。. 等蜆吐沙約一小時。. 2 蜆吐沙後，烚蜆至六成熟。. 開口開一半就撈起。. 3 將蒜蓉同乾蔥粒爆香。.
豉椒炒大蜆：又是我家出場率甚高的小炒菜式，材料價錢便宜 ，不一定要到大排檔才能吃到，在家中也能輕易炮製到，還是自家處理食得安心。. 鮮甜蜆肉加上惹味醬汁真是百吃不厭。. 歡迎遊覽 "YeungMaKitchen" ♥ FACEBOOK專頁 ♥FB: https://m.facebook.com/Yeung-ma-Kitchen ...
2019年1月21日 · 5步炮製大排檔風味 惹味香蒜豉椒炒蜆. 數到有大排檔風味的菜式，自自然然就會想到豉椒炒蜆，鑊氣夠，鮮甜蜆肉加上惹味的醬汁可算是十分配合。. 不過大家想食這道菜又不一定要到大排檔，在家中也能輕易炮製到，簡單5個步驟就煮出大排檔風味 ...
1. 首先把指天椒、蒜頭、豆豉切碎，薑切絲，蔥切開兩段。 2. 把沙白 (蜆)用鹽水泡浸，待蜆把沙吐淨。 再用清水沖洗乾淨。 3. 蜆落鑊，大火加蓋焗3分鐘，蜆有8成打開便盛起。 4. 乾淨鑊落油，大火加入料頭爆香。 5. 加入蜆快炒，並加入調味料調味。 6.
2012年11月6日 · 香港家庭食譜 : 豉椒炒蜆 | 廣東話. LetsCookHongKongFood. 225K subscribers. 227. 75K views 11 years ago. Click here for English Subtitle : • Hong Kong Recipe : Sea-water Clam in ...
2023年3月20日 · 豉椒炒蜆. 最快15分鐘煮好的豉椒炒蜆，如果想再省工夫，可以買現成的蒜蓉、豆豉醬一齊炒。 鑊氣夠猛的話令香料誘人的香味飄散至每個角落。 最簡單的港式大牌檔風味也可在家中大顯身手。 相關文章︰ 【豉椒炒蜆食譜】低卡路里鮮甜惹味 15分鐘煮出大牌檔風味. 豉椒炒蜆（馮嘉雯攝） + 1. 香茅煮大蜆. 香茅是東南亞地區常用的香料，泰菜用香茅煮冬蔭功湯味道又香又辛，用來煮大蜆，香茅的氣味可辟去蜆的腥味，並有提鮮作用，蜆湯又清又甜。 相關文章︰ 【香茅煮大蜆食譜】東南亞風味提鮮香料簡單易買 湯底清甜全靠… 香茅煮大蜆（詹郭敏攝） + 1. 白酒大蜆意粉. 白酒煮大蜆意粉是著名的意大利菜，大蜆、意粉兩種材料非常突出，不用太多濃汁調料，簡單而清新就能讓人津津有味。 先用蔥、蒜爆起香味，加白酒燴煮即成汁底。
