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2024年5月24日 · 【明報專訊】本地餐飲集團金記冰室有多間新界分店早前結業。金記冰室相關公司金記餐飲有限公司被指拖欠僱員的強積金供款，積金局前日入稟高等法院要求金記餐飲償還拖欠的供款，涉及310萬元。積金局昨證實金記餐飲未為980名僱員繳交今年2月及3月 ...
2024年5月24日 · 【明報專訊】本地餐飲集團金記冰室有多間新界分店早前結業。金記冰室相關公司金記餐飲有限公司被指拖欠僱員的強積金供款，積金局前日入稟高等法院要求金記餐飲償還拖欠的供款，涉及310萬元。積金局昨證實金記餐飲未為980名僱員繳交今年2月及3月 ...
2019年12月30日 · 【明報專訊】於1960年代開業、屹立旺角半世紀的中國冰室將於日內結業。中國冰室是不少本土電影的拍攝勝地，導演杜琪 2003年執導的《PTU》，亦曾在該冰室取景，片中林雪飾演失槍警察「肥沙」，與飾演PTU的任達華及邵美琪等，在冰室內有不少對手戲。
2019年10月26日 · 華星冰室集團主席簡民迪在facebook發聲明，否認阿倫是冰室股東，又稱雙方沒有任何利益和業務關係，阿倫只是其中一名舊顧客。 對於被強加「顏色」，簡民迪稱感到無奈。 聲明中指有關外界指譚詠麟是該冰室股東，實為誤傳，譚詠麟從來不是股東。 又稱冰室管理層從未有在任何公開社交媒體發表政見立場，望各界停止抹黑。 他們尊重小股東有其言論自由，所發表的政見或偏頗言論，屬其個人立場，不代表冰室的管理層及員工。 對於數月來冰室被強加顏色標籤，他們深感無奈！ 管理層完全支持對自由民主的訴求！ 亦支持政府成立獨立調查委員會。 鼎爺中環食店下月結業. 近月不少食肆因生意下跌結業，李家鼎 (鼎爺)拍攝《阿爺廚房》大受歡迎，近年進軍飲食業，先後開設鼎會館、鼎爺私房菜及鼎尚棋哥燒鵝湯館。
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
2023年3月16日 · 【明報專訊】溫哥華華埠再有老字號宣布結業，屹立唐人街40年的權記菜館將於4月底告別一眾顧客，有消息指結業原因與業主加租30%有關，也有員工慨嘆治安問題影響經營，而位於維多利亞街 (Victoria Dr.)的分店會繼續如常營業。 本報記者昨午前往位於奇化街 (Keefer St.)的權記菜館，負責人不在場，但職員回覆查詢時確認經營至4月30日結業，又指該店在華埠開業約40年，消息對顧客來說相當震撼。 維多利亞街分店如常經營. 加拿大廣播公司 (CBC)及Global News引述溫哥華華埠商會負責人劉偉倫指，權記菜館因被加租30%被迫結業。 職員向本報表示不清楚加租詳情，只是從其他媒體報道得知，而維多利亞街的分店會如常經營。
2022年5月16日 · 同興泰記為上環海味街一帶歷史最悠久的海味店，結業消息傳出後，近日有客人冒雨前來買貨，並請教店家海味知識。第四代傳人鄒美珊（右）說，同興泰記跟客人並非單純買賣關係，亦建立了深厚感情，陪伴街坊成長，舖頭宣布結業後，大批老街坊 ...
