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- 租金： 20 萬 (三按一上：三個月按金，一個月上期) 裝修： 50 萬至 70 萬 (連畫圖積、設計) 傢俬： 10 萬至 15 萬 出牌： 5 萬至 10 萬 雜項： 5 萬至 10 萬 (連水電媒按金)
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如何計算食材成本?
2023年8月26日 · 本文將會列出創業過程中需要計算的成本類別，幫大家計算在香港開一間店的成本，由申請商業登記證、註冊公司、申請牌照費用，到搵舖「三按一上」、裝修費、水電煤按金，以及聘請員工的開支，這些開支都不容忽視。
簡單而言，成立一間網店售賣商品或提供服務已經算是一門生意。目前有不少網上交易平台或手機應用程式，都可以令大家簡簡單單就成為老闆。不過，可能很多利用網店營商的朋友都未必知道，其實只要目的是為圖利的活動，都必須辦理商業登記。
- 香港開餐廳成本
- 食材與人工
- 其他成本 / 盈利空間
- 其他開餐廳要注意的事
這裡我會用一個月租 5 萬，實用面積 500 尺的餐廳為例，開業前所需的成本是 90 萬至 125 萬： 1. 租金： 20 萬 (三按一上：三個月按金，一個月上期) 2. 裝修： 50 萬至 70 萬 (連畫圖積、設計) 3. 傢俬： 10 萬至 15 萬 4. 出牌： 5 萬至 10 萬 5. 雜項： 5 萬至 10 萬 (連水電媒按金) 除了餐廳開業前所需的成本，也要預留營運資金。餐廳在開業初期未建立熟客，會較少生意甚至完全沒有生意。這個情況對不在商場範圍的「地舖」和「樓上舖」影響更大，預留營運資金一般需要更保守。而第一次開餐廳創業，則可能需要更長的時間建立客源，和就市場的反應作出調整，建議預留約 6 個月的營運資金。 計算營運成本時，一般會以每月生意額的百分比作參考。在計算餐廳的營運...
一般來說，食物定價越高的餐廳，越注重餐廳的氣氛以及服務，因此人工比例也會比較高；相反，食物定價較低的餐廳的顧客則是注重食物的「性價比」，因此食材費用的佔比就會比較高，為了降低成本會用較便宜的兼職，或是讓客人自助式取餐。上圖 (紅色) 的 Cafe 經營成本比例和下圖 (橙黃色) 的快餐店經營成本比例，可以看到有很大的差別。 因此計劃開餐廳時除了要找個好舖位，也要就餐廳菜種、地區客群和競爭對手做研究，制定餐廳的基本訂價策略，這是十分重要的。例如商業區、遊客區、住宅區就有很大的差別： 商業區：較兩極化，一面要求高性價比、另一面則要求好的服務質素，定位一般越鮮明越好。 遊客區：較講求服務質素和氣氛，同時講求獨特性，定價的彈性較高，但競爭一般很大。 住宅區：最着重價錢，高性價比固然好，但非必要，相同...
其他開銷包含水電煤、消耗品、稅項、利息、維修、差餉、保安等等，也包括許多並非必要成本例如 Marketing 或廣告費用。假設生意額不變，其他成本和盈利空間則成了對立的關係。但是要注意一點，就是 Marketing 與廣告投放一般帶來比支出更高的生意額，也對建立品牌以長遠發展很重要，因此 Marketing 和推廣的 Budgeting 適宜與餐廳發展策略掛鈎。
其實成本的計算也很取決於牌照申請、裝修管理、營運效率、餐廳推廣策略等各個方面的技巧。這些做得好不好，很大程度影響最終成本控制的能力 (例如初期推廣建立熟客的成效)。想知道更多做好準備？iCHEF Club HK 每月都有相關課程，你可參加「開餐廳學堂」和「開餐廳學堂進階班」做足準備功夫。
最低的開業成本又是多少？ 要在香港，開一家餐廳，我認為最少的投資金額是120萬港元。 120萬港元，可以在香港開一家約800-900呎，50座位的餐廳。
2017年11月20日 · 「現時以100呎嘅鋪位嚟計算，開業成本約50至60萬，當中食材成本最好控制喺開支嘅25%至30%內，如果唔係好難回本。 喺選址上，亦會影響小食嘅種類，如果開喺工廠區內，腸粉、撈麵等飽肚嘅小食會比較好賣；如果多寫字樓客幫襯，就以製作魚蛋燒賣等流程快嘅小食較受歡迎。 資料來源：青雲路. arrow_back 24歲OL外賣營養飯盒攻中環半年賺25萬 元朗車仔麵老舖翻新 開埋分店日賣千五碗 arrow_forward. 俗語說工字不出頭，不少打工仔都想透過創業闖出另一片天，當中以小食店作起步為熱門之選，但我們每日接觸的飲食業並不是想像般簡單，避免創業時才來碰釘，可先報讀坊間的小食店創業課程，學製多款街頭小食及了解店鋪運營的技巧，為創業作好準備。
by PRJewel. January 13, 2022. 跨境電商平台、香港公司餐廳、網頁設計工具推薦. 香港作為美食天堂，每年食肆營業額超過2000億港元，飲食業勞動人口有成30萬咁多，數字咁驚人，唔怪得咁多人都想分一杯羹；除此之外，「衣、食、住、行、玩」入面食係其中一項必需品，而飲食業入場門檻相對低，正所謂大有大做細有細做，因此開餐廳就成為左創業既熱門行業之一！ 相信大家同小編一樣，身邊總有一兩個朋友話要開小食店、café、特色餐廳又或者係近年瘋魔全球既茶飲店、珍珠奶茶店等等；但萬事起頭難，又要諗menu、煩請人手、租地方、出牌照等諗到頭都大埋，最怕計錯數失預算，未開門做生意已經要周圍撲水就唔好啦，為左開鋪前做足準備，今次等小編同大家介紹下開食店前有邊幾樣成本你要知同埋點樣計好預算啦！
2021年5月14日 · 有飲食顧問兼飲食創業課程導師表示，租金下調，無疑令不少人萌生 開店做老闆 的念頭，有人更報讀小本創業課程，掌握創業及營運實務知識，為實踐創業夢鋪路。 如想開店 創業 ，有哪8個事前考慮及準備工夫呢？ 目錄. 1 疫市創業宜態度謹慎 回本期6至9個月. 2 開設街頭小食店 留客之道在於好質素. 3 創業忌孤注一擲 開業前5個身心準備. 4 開店前3個準備：實地考察、包裝與宣傳、了解法律和牌照事宜. 5 課堂學煮街頭小食 掌握創業及營運實用知識. 6 相關課程. 文：夏穎欣 圖：受訪者提供、https://pixabay.com. 疫市創業宜態度謹慎 回本期 6至9個月. 做生意最大負擔包括舖租、薪金及貨物成本。 疫情下，不少舖位業主減租吸客，令不少人的創業之心蠢蠢欲動。
