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2021年6月30日 · 蒲瓜（葫蘆瓜）. 蒲瓜含礦物質鈣、磷、鐵，對骨骼和牙齒發育很有幫助。. 中醫記載果味甘甜，性涼，具清熱利尿、解暑止渴、降火去浮腫之效。. 選購──宜選有細絨毛、果皮細嫩不粗糙，果籽未硬的蒲瓜口感較細嫩。. 存放──可放在陰涼處暫存，或 ...
2022年3月1日 · ‧其中一個餸宜選蔬菜，例如菜心、西蘭花、瓜菜類、四季豆、菇類等，可以減少熱量、脂肪或鈉質攝取，增加纖維攝取量。 ‧宜少飯。 一般兩餸飯的飯量偏多，可考慮少飯，除非是體力勞動工作者、活動量大、有特別膳食需要者。
2024年5月3日 · 食譜1：薑蒜炒潺菜. 【材料】蒜頭2瓣、薑2片、潺菜半斤、鹽少許、油1茶匙. 【製法】 1. 蒜頭切蓉、薑切絲，潺菜洗淨. 2. 用油熱鑊，爆香蒜頭和薑. 3. 加入潺菜，大火炒至變軟，加鹽調味即成. 食譜2：潺菜豆腐滾魚湯. 【材料】潺菜1斤、硬豆腐1磚、紅衫魚*2條、薑2片、鹽少許、油1茶匙. *紅衫魚可按喜好改為其他適合滾湯的魚，如鯇魚和鯽魚等. 【製法】 1. 潺菜及魚洗淨，用少許鹽醃魚15分鐘. 2. 用油熱鑊，先爆香薑片，再把魚煎至兩面金黃. 3. 直接將一壺煮滾的沸水加入鑊，煮10分鐘. 4. 用筲箕隔走魚骨. 5. 將硬豆腐、潺菜加入湯再煮沸，加鹽調味即成. 蔬菜及瓜果 相關報道： 通菜｜食通菜易抽筋？ 營養師解迷思：一般食用分量無影響【附洗通菜＋烹調貼士】
2020年7月17日 · 今次請來烹飪教室Cooking Fever的創辦人兼烹飪導師Celia Chan，以冬瓜、青瓜和翠玉瓜等3款夏日最常入饌的瓜類，教大家在家炮製3道清新又開胃的菜式——麻辣拍青瓜、迷你冬瓜盅和香蒜大蝦翠玉瓜甘筍麵，有齊前菜、湯品和主菜，以瓜果清甜，一消悶熱的
2021年2月14日 · 今日（14日）農曆年初三「赤口」適逢情人節，無論家庭買年花過節抑或收到情人節鮮花，想延長保鮮期有什麼好辦法？
2023年6月2日 · 日本蜜瓜選購及存放貼士. 1. 檢查瓜身及底部，輕按蜜瓜底部，太硬代表未成熟，肉質較硬，相對少汁；若蜜瓜底部少許腍身，代表開始成熟或偏成熟，適合食用；太腍代表過熟，留意味道可能會變。 2. 部分日本蜜瓜如北海道夕張、雷電、富良野蜜瓜等有瓜蒂，瓜蒂較粗、呈青色的蜜瓜代表較新鮮，存放期亦較長。 3. 光顧信譽良好的店舖。 一般日本蜜瓜的瓜身會貼上貼紙，標示來源地，購買時宜仔細查看。 4. 日本蜜瓜容易受溫差影響，買回家後宜放雪櫃，不宜室溫存放。 5. 日本蜜瓜切開後建議1至2日內食用；若切開後吃不完，宜用保鮮紙或毛巾包好再放回雪櫃，防止水分流失，或被雪櫃溫度影響。 日本蜜瓜 相關資訊： 日本蜜瓜成熟時 T形瓜蒂似枯萎 （2020年8月8日）
2020年11月29日 · 無花果乾 是常用煲湯食材，亦可焗水飲用或作乾果零食，無花果乾有什麼益處？ 註冊中醫葉麗斌表示，無花果乾有清熱生津、潤肺利咽等效用，惟她提醒，無花果乾果糖含量較高，質地亦偏硬，糖尿病、肥胖者及消化力弱的人不宜多吃。 紓緩口乾聲沙 可配粟米甘筍雪梨. 葉麗斌表示，無花果乾味甘性涼，歸肺、胃、大腸經，有清熱生津、潤肺利咽及潤腸通便的效用，可紓緩熱症引起的相關徵狀，如因肺燥引起的口乾、聲沙、咽痛、熱性便秘、痔瘡發作，或胃陰虛引起的食慾不振及口乾等。 無花果乾通常可配合清熱潤肺的食材如粟米、甘筍及雪梨等食用。 消化力弱或胃病者宜先烹調再吃. 葉麗斌提醒，無花果乾質地偏硬，較難消化，胃病或消化力弱的人應慎吃或經烹調後再食用；感冒、咳嗽、發熱的人亦不宜服用。
