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2019年11月21日 · 金鳳茶餐廳以家族模式經營，開業至今已半世紀，林穎詩說：「當然希望品牌愈做愈好，甚至成為百年老店。 但想持續下去的話，要靈活求變，因應巿場變化改變營運策略。 她坦言當生意上軌道後，無論發展抑或不發展，都會遇上各自困難，前者的話，守業看似低風險，但最終可能品牌老化，知名度下降；後者的話，新地方開業必迎來未知風險，但既然想將金鳳做大做強，就不能偏安一隅。 所以，在大約五年前，一直只有兩間分店的金鳳率先在啟晴村開設第三間分店，然後在近兩年間接連再開兩間分店。 位於荃灣的新分店，裝修風格既新潮又復古。 新的分店為突顯品牌歷史，裝修上以懷舊設計為主，又以新潮元素包裝，加入霓虹燈、磚牆、吊燈燈飾等，美觀又華麗。 一間間新分店打響了金鳳的知名度外，同時亦提供了員工晉升的機會。 營運上最重要還是「人」
2019年12月24日 · 陳聲笑言看回當時作品其實覺得不算做得太好，他在創業初期，為了令花牌更像實物，更到過新界的花牌工場參觀，參考製作花牌的工序及流程，說：「阻到師父工作的話還會被罵呢。 其實說偷師也不太算，因為微縮版和實體版的材料有分別，我當時最想知道的，是花牌的製作工序和結構。 然後再思考要怎樣才能做到類似的形狀。 舉例，傳統花牌以竹棚搭成，期間不會鑽孔、打釘，最難的工序會是外圍的紅布，製作時需要多人在幾層樓高的竹棚上以鐵絲紥好外型然後舖紅布。 而微縮版花牌雖然不用「擒上擒落」，但便需要耐心地做出精細的工藝。 做好外型後，為花牌加上小燈泡，更是少點控制力和耐性都不行。 迷你花牌優點之一是有別於要經歷日曬雨淋的普通花牌，能長時間保存。
2019年12月7日 · 商管策略. 發布時間： 2019/12/07 11:30. 最後更新： 2020/01/08 02:44. 分享： 香港愈來愈多咖啡店，儼如戰國時代，但很多咖啡店都只能捱一兩年便結業，當中發生了甚麼問題？ 現擁 5 間分店的咖啡店 sensory ZERO，東主許孝榮（Alvin）稱在創業之前曾是連鎖零售集團高層，並協助過 200 間餐廳開業。 他直言開咖啡店門檻低，因而令創業者忽略了很多經營關鍵問題；當中不乏想法天真的人：「例如他會說，我的咖啡店想簡簡單單，好像星巴克（Starbucks）那樣，賣下咖啡賣下食物。 Alvin 正色道：「星巴克的模式是絕對絕對不簡單。 尤其香港的星巴克，是在一兩年之內便回本，美國總公司常常派人過來親自查詢發生了甚麼事，當中有沒有做假帳……
2019年11月22日 · 茶是中國的常見飲品，但想飲一杯有水準的茶，即便在香港這個國際都會其實亦殊不容易。 有嗜飲好茶的港人在台灣旅行期間發現了一間用心做茶的台灣品牌，兩者一拍即合，「木衛二」就因此被引入香港。 整間茶館的產品都圍繞茶，更吸晴的茶味甜品。 老闆對茶的每個細節都非常執著，甚至不容許客戶隨便「少糖少冰」，誓要將完美的味道呈現給客人。 原片茶葉好茶. 「木衛二香港鑄茶所」本身為台灣品牌，港人廖先生 ( Fred )某次與朋友於台灣旅行時，發現到這間以原片茶葉做賣點的飲料品牌，Fred 遂決定與其合作，說：「我一直都很喜歡茶。 通常大家接觸茶只有兩個途徑，要嘛是茶樓，通常是以碎茶葉沖茶；要嘛是茶居，惟茶居門檻極高，用的茶壺動輒數千元，一次消費最少都要 100、200 元。
2020年4月21日 · 大灣商機. 發布時間： 2020/04/21 08:38. 最後更新： 2020/04/21 13:30. 分享： 港式茶餐廳是香港特色食肆，不但香港林立，內地亦甚有市場，有同時在兩地開設茶餐廳的中小企老闆表示，迎合不同客人口味其實不難，但兩地營運環境大不相同，各有優缺點，北上與否要自己衡量。 「三餐冰室」除了在尖沙咀、沙田有分店外，6 個月前在深圳福田開設了首間國內分店。 老闆 Sam Ma 說：「兩地最大分別當然是成本，香港開一間茶餐廳約需港幣 200 至 300 萬元，內地只需 1/3 至 1/2 成本即可。 我們算不走運，甫開業便碰上新冠肺炎，內地茶餐廳還未復工。
2020年3月10日 · 張惟誠表示，大公司有很多不同部門，分工清楚；相對之下，創業後兩人要分別擔當不同角色互補，比過往需投入更多，挑戰自然更大。. 為了讓生意能持續做下去，兩位青年積極拓展人脈，他們積極加入商會，Andy 說：「資源上一定比過往少，所以就要靠結識 ...
2020年9月15日 · 香港中小型企業聯合會永遠榮譽主席劉達邦直言，新措施對幫助中小企力度仍嫌不足，政府應從其他角度入手改良計劃。 劉達邦認為，新措施仍如隔靴搔癢：「是幫到少少的但未到肉。 基本上只能幫到『已成功申請』的人，降低申請門檻才能幫到更多中小企，要知道有些行業現時仍難以申請到中小企融資擔保計劃，尤其前景黯淡的行業政府也怕對方還不到貸款，結果他們只能以個人擔保方式勉強營運，情況是不理想的。 港式 meme 文化做標籤 本地手工啤葵廣開張抗逆市 【 下一頁 】 香港中小型企業聯合會永遠榮譽主席劉達邦。 疫情欠宣傳小食肆更難生存 外賣平台1個月拍獨家宣傳片幫 300 小店 【 下一頁 】 劉達邦續稱，加大最高貸款額及延長最長還款期未能解除中小企燃眉之急。
