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2020年10月8日 · 許多人對雞精的印象就是「很腥」、「難喝」，雖然近來已有改善，然而還是有不少人覺得滴雞精沒有雞精的「怪味」，因而偏好喝滴雞精。 那麼這兩個產品到底差在哪？
2022年5月19日 · 雞精與滴雞精，主要改善疲勞. 經由隔水蒸煮或蒸箱加熱製程，雞隻所含大分子蛋白質會分解成小分子胺基酸、胜肽、膠質、核苷酸等，這些就是雞精與滴雞精的主要營養成分。 而市售通過衛福部健康食品認證的產品， 主要保健功效成分就是支鏈胺基酸或中短鏈的胜肽分子（肌肽carnosine及甲肌肽 anserine），訴求改善疲勞狀態 ，不管心因素或生理性疲勞，目前相關研究顯示均有幫助。 這也是為什麼單入雞精與滴雞精會進攻超商市場的主要源由。 細部探究主要活性成分-支鏈胺基酸（ranched-chain amino acid，又稱BCAA），分別為白胺酸Leucine、異白胺酸Isoleucine和纈胺酸Valine。
2021年1月25日 · 滴雞精或雞精是滴釀萃取而成，所以普林含量可能會偏高，正常健康人不會因為攝取雞精或滴雞精而誘發痛風，但若已經是痛風患者就要注意，在急性發作時需要避免攝取。
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2024年5月2日 · 營養師張珮蓁提醒，滴雞精的成分主要為小分子蛋白質，身體相對好吸收，但 蛋白質 含量相對很少；虛弱者想要真正補充體力，仍必須直接補充足夠的蛋白質。 她也不建議慢性腎臟病、高血壓、痛風急性期及楓糖尿病等4類患者飲用，小心加重身體負擔。 張珮蓁在 臉書粉絲專頁發影片 表示，滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸，相較於雞肉的大分子，分子較小，較好吸收，但蛋白質含量相對變得很少，因此，身體虛弱者若想要真正補充營養，還是要攝取足夠蛋白質才行。 4類人不適合喝雞精. 張珮蓁指出，一般人每天喝1～2包（150毫升以下）滴雞精是可以的，然而不是每個人都適合喝雞精，以下4大族群千萬不要天天飲用： • 慢性腎臟病患者： 雞精是濃縮過的雞湯，所含鈉、鉀、普林等含量都偏高，喝多會加重腎臟的負擔。
2020年6月22日 · 黃淑惠呼籲，如果發現家中長輩行動能力明顯減緩，或是小腿肚肌肉「消風」，代表長輩已經慢慢走向肌肉流失的狀態，務必積極改善長輩的營養攝取情形，而滴雞精是最直接了當的營養攝取方式之一。. 圖片來源／達志影像/shutterstock提供. 6/17起『健康2. ...
2024年5月7日 · 程教授，一直以來網上流傳著這樣一個說法，「味精吃多了不好，它是化學合成物質，不僅沒什麼營養，常吃還會對身體有害；雞精則不同，是以雞肉為主要原料製成的，不僅有營養，而且安全」。 請問真的是這樣嗎？ 味精和雞精究竟有什麼不同？ 我們先來認識一下味精。 味精是 穀氨酸的一種鈉鹽 ，為有鮮味的物質，學名叫穀氨酸鈉，亦稱味素。 此外，它還含有少量食鹽、水分、脂肪、糖、鐵、磷等物質。 味精是以小麥、大豆等含蛋白質較多的原料經水解或以澱粉為原料經發酵加工而成的一種粉末狀或結晶狀調味品。 穀氨酸鈉，是氨基酸的一種，也是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。 它的主要作用就是增加食物的鮮味。 味精在一般的烹調加工條件下較穩定，但 長時間處於高溫下易變為焦穀氨酸鈉 ，不顯鮮味且有輕微毒性。 程教授. 小王.
2020年9月10日 · 腸胃吸收緩慢者. 對於腸胃不適者來說，既不能多吃，吃少又吸收不良的狀況下，滴雞精本身好吸收、高營養劑量的效用就更顯注了。 對於長輩誰最適合喝? 誰不能常常喝？ 滴雞精真的這麼好，不就可以天天喝，甚至代替正餐呢？ 答案是否定的。 因為滴雞精的成分以胺基酸為主，無法達到均衡飲食的效果。 一般長者的確可建議透過滴雞精補充蛋白質，預防衰弱症與肌少症的風險，進而降低跌倒與失能的機會。 但是喝滴雞精的禁忌還是有的，由於雞精內含豐富鉀離子與蛋白質，可能加重腎臟負擔，不建議以下4類族群天天喝： 慢性腎臟病患者、高血壓患者－有些滴雞精或雞精含鈉量偏高，可能造成血壓升高。 有痛風患者－滴雞精或雞精屬普林類食品，可能導致尿酸升高，不利於痛風控制。
