香港西廚訓練廚藝學院 相關
廣告本廚藝技巧，飲食服務營運，餐牌分析及款待客務，劍橋大學課程大綱科目共15科. 我們畢業生的專業訓練，知識和經驗，經常受到大多數僱主的歡迎。
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導師擁有50多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。 導師擁有40多年教廚經驗，精通不同烹調技術，歡迎在職學徒及自學者報讀。
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2011年5月16日 · 高餐大2011香港國際廚藝競賽爭光. 推薦 0 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台. 【記者吳富正／2011.05.16.高雄報導】. 兩年舉辦一次的香港HOFEX國際食品飲料酒店餐廳及餐飲服務展覽會，在5/11至. 5/14於香港會議展覽中心舉辦，其中最受矚目的活動，屬亞洲規模最大的「香港 ...
百年藝術的承傳 – 藍帶廚藝學校專訪. 大概全世界做西餐廳的業界人士都知道法國藍帶這個廚藝學校。. 它的歷史（創於1895年）只比巴黎鐵塔還年輕幾歲，但是也有上百年了。. 目前在全世界有20多間分校，超過9000名學生，號稱全球最大的廚藝學院。. 師生眾多 ...
這所學校以教授法國傳統工藝為目的，除了廚藝部分外，還有其他手工藝，如皮革處理、壁毯製作、模型、細木工等課程。 課程目的不單是為了讓學生有一技之長，更是成為該行的佼佼者，許多學生後來都是該行業的頂尖師傅，成為藝術品的修護高手，或是名牌設計師的專任製作。 學校位在同名的葛雷奎街上，街很小，很短，除了街角一家看起來不錯的旅館外，就是幾間小店面。 學校門口是一面又高又大的鐵門，看起來倒像是某個工廠的出貨口。 我在守衛室通報姓名後，等公關部負責人黛古小姐（Dominique DECOUT）出現。 黛古小姐正是2年前接待我們記者團的人，一看到就馬上認出我是當年記者團中的一員。 她先簡略地介紹今天我將參觀的部分：可頌/麵包製作、巧克力造型、實習廚房和餐廳。
考照技能勝於廚藝：上補習班補習，課程內容著重於如何考取證照，而非如何做出好吃的料理。 老師會要我們將該放的調味料，川燙好的食材通通先放入鍋中後，才開火。 為的是要確保不空燒鍋，也不會因為臨時緊張而忘了放調味料或食材。 2. 刀工好很吃香：考試內容不外乎考驗刀工，常有切絲切丁的考題，有時為了配合主食材，副食材也得配合著切。 像是雞肉炒筍絲，辣椒就可以配合切成絲，搭起來會更好看。 不過還是得看考場狀況，像我考試時，辣椒價格正貴，給的辣椒大約只有中指的長度，如果硬要切絲，那其他的菜就配不到辣椒了。 當下我就決定把辣椒通通切片，這樣才能將辣椒平均分配到其他菜色中。 3. 題目看清楚：煮出來的成品一定要跟題目符合，否則拿不到證照。
中式米食丙級心得. 推薦 0 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台. 2013-0628: 100年 考中式米食 米粒類,一般漿糰.事隔兩年,今年報考中式米食 熟粉,一般膨發類. 6/21考術科.抽考到04F.豬油糕 05F.冰皮月餅. 6/28網上查詢行政院勞工委員會中部辦公室,檢定術科成績合格了 ...
這所廚藝學校還附設餐廳，有五間都在東岸的紐約，那帕為西岸唯一間CIA建教合作的餐廳。 來到停車場，雄踞在階梯上的古堡建築就是CIA，散發著氣宇軒昂的氣勢，這種陣仗在米國並不多見，令人印象深刻。
五專有比較好的餐飲學校嗎? 推薦 0 收藏 0 轉貼 0 訂閱站台. 老師推薦口碑比較好的餐飲科都是高中,若是想讀五專有比較好的學校嗎? 台長回應. 五專有餐飲的相對較少. 其中高雄餐飲管理學校絕對是獨占鰲頭. 之外都各有專長領域. 建議以 [餐飲專校]為主較能專注 ...
