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2017年11月20日 · 無論是鳳爪或雞腳，都是常見的食材，有人指鳳爪只是雞腳的雅稱，兩者並無分別，對此，記者請教廚師雷師傅解答。 想知鳳爪和雞腳的分別？ 按下圖看解釋！
2023年11月23日 · 雞腳、鳳爪營養豐，還有很多不同烹調方法，以下便提供一些簡易又美味的雞腳、鳳爪食譜。 【滷水雞腳食譜】晶瑩美味唔甩皮！ 膠原蛋白豐富護膚補腳骨！
快速學會煮雞腳 第一回---韓式辣鳳爪 疫情煮到悶？不如今晚食雞腳！雞腳的煮法非常之多，既可以煮中式嘅南乳、陳醋口味，又可以試下泰式、或者韓式口味，款款都配飯一流，而且煮法簡單 鳳爪食譜二：
白雲鳳爪 【經典港式小食】 Cold Spicy Chicken Feet. 上港式茶樓，鹵味小吃部必備這道白雲鳳爪。. 作為餐前小吃，很滋味開胃。. 自家煮，可調製秘方汁料蘸鳳爪，吃起來就更和味。. 一級捧呢。. 這道白雲鳳爪，是奶奶口傳的自家秘方，吃起來很像到茶樓吃的味道 ...
2019年11月15日 · 要雞腳充滿彈性和光澤，除了過冷河令肉質緊緻外，先煮溶冰糖焦糖化，再加生抽、老抽等調味，放入雞腳上色，才再加滷水材料和水燜煮，完成的雞腳外皮竟像打蠟般晶瑩。
雞腳的煮法非常之多，既可以煮中式嘅南乳、陳醋口味，又可以試下泰式、或者韓式口味，款款都配飯一流，而且煮法簡單。 食譜影片. 查看影片詳情. 食材 （1-2人） 30分鐘內. 急凍無骨鳳爪 Frozen boneless chicken feet 250g. 蒜頭 Garlic 3 cloves 3瓣. 洋蔥 Garlic 1/4 pc 1/4個. 指天椒 Bird's eye chili 1 pc 1隻. 芫茜 Coriander 1 bunch 1棵. 甘筍 Carrots 50g 50克. 汁料. Sauce. 魚露 Fish sauce 50 ml 50毫升. 白醋 White vinegar 40ml 40毫升. 青檸汁 Lime juice 13 ml 13毫升.
2021年11月15日 · 👩 🍳 本集食譜👨 🍳雞腳 4 Chicken Feet麥芽糖 30g Malt Sugar 水 200ml Water薑 1slice Ginger蔥 1bunch Scallion 蒜頭 1clove Garlic豆豉 3g Black Fermented Beans指天椒 適量 ...
