麵包課程 相關
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專業烘焙課程，課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。CEF西廚及烘焙課程. 訓練年輕人進入廚藝飲食世界，成為專業廚師。加強學員實際操作能力及專業知識，立即了解更多。
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2018年6月7日 · 20180607. Tweet. 唔知喺佢度上堂貴唔貴呢？ 藝人黃婉曼（Icy）為奇妙電視節目《搵錢男女》擔任嘉賓，分享她的麵包學堂經營之道。 黃婉曼「天氣女神」的形象深入民心，後來轉為節目主持，現在是一間麵包學校兼工作室的老闆娘。 三年前在日本修讀法國藍帶麵包課程後決定創業，前年投資七位數字開辦麵包學堂教授學生，還邀請法國藍帶前技術總監坐鎮。 學堂開業兩年，Icy的麵包課堂大受歡迎，報名人數比剛開辦時多出三倍，她笑言：「都搵到食，起碼有好多麵包食！ 」她亦不忘做善事定期把麵包捐給學校及慈善機構。 黃婉曼的生意漸上軌道，已為人母的她感激丈夫幫忙：「囡囡係黐身啲，有時特登早起身陪佢，但好彩我忙嘅時候老公就會幫手照顧小朋友。 ----------------------------
2018年6月16日 · 曾是記者及主持的黃婉曼，結婚後遠赴日本修讀法國藍帶麵包課程，她坦言修讀過程艱苦，曾有放棄的念頭：「我上完第一堂就已經想返香港，每日連續八至九個鐘，由早學到晚，需要體力勞動。」藍帶麵包課程師傅要求高，所需要的技巧亦特別多。
2017年5月31日 · 話說熱血公民正在籌備該項計劃，讓更生人士報讀各類課程，包括配音、麵包烘焙、西廚、三行及會計等，最快開班的是配音班，6月8日就開始了。有關課程是熱血公民自己開班，亦有部分是邀請其他團體或導師合作。計劃會資助更新人士報讀課程。
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2024年5月21日 · Tweet. 早餐或下午茶，很多人都會選擇吃麵包，與其隨便買個包填飽個肚，偶然都可以對自己好點，揀一款精心製作的精緻包點好好享用，近日有新款口味配搭的牛角酥，亦有名廚戲技的星洲口味，就連便利店都有可愛的出品，一個麵包，都可以好講究。 星級包點盒. 提到新加坡，大家想到的都是炒蟹、喇沙又或辛辣美食，中環米芝蓮一星歐陸餐廳和本地烘焙店合作，於即日至6月1日推出5款富新加坡風味的鹹甜牛角包和冬甩，鹹食包括喇沙龍蝦牛角包、手撕豬肉肉骨茶意大利冬甩，甜食有玟蘭咖啡榛子二焗牛角包、士多啤梨薑花香草意大利冬甩和黑果焦糖牛奶醬法式泡芙，配搭和味道都是坊間少見。 網址： https://tinyurl.com/5fmwehru. 滲新加坡風味的牛角包和冬甩，各有風味。 （互聯網）
2019年4月14日 · 1.新鮮未經烘烤. 質地較柔軟，適合用來和其他食材拌勻，又或加入湯內，令質感更豐富，亦可以用來整肉丸或肉餅。 2.日式麵包糠（Panko） 選用白麵包製成，另有一種會加入麵包皮來製作，叫Tan Panko，和白色的種類在顏色上有少許不同。 質感較脆，不會吸太多油，炸後質感更脆身，亞洲菜中最常用，如做炸魚或天婦羅等。 3.Plain. 在超市最常見的種類，適合炮製任何菜式。 4.意大利式. 當中加入了意大利調味料，如牛至、羅勒、鹽、胡椒、歐芹、蒜頭和洋葱粉等，本身已有味道。 買回來的麵包糠可儲存約半年，放在冰箱的話可長達2年。 很多人都知道其實使用已變硬的方包，放進電動攪拌機內打碎，在家也可以自製麵包糠，放在冰箱內可儲存約3個月，網站更提議可利用餅乾碎、燕麥、穀物片碎或藜麥來代替。
2017年5月3日 · 1.用攪拌機打勻鮮忌廉。 2.以濾紙隔開忌廉與液體。 3.液體便是Buttermilk，而忌廉則可以代替牛油。 用Buttermilk醃製雞肉會令肉質加倍嫩滑，也適合代替牛奶製作蛋糕和麵包，增加鬆軟口感。 除了現成產品之外，也可以用攪拌機打勻鮮忌廉自製Buttermilk。 用濾紙隔開奶油與液體，各有不同用法。 看到Buttermilk這個名字，相信大部分人都會以為是牛油+牛奶的混合物。 不過它的中文名卻叫白脫牛奶，聽落又有幾分似脫脂奶，究竟Buttermilk係乜東東？ <br/><br/>質感比牛奶濃稠一點的Buttermilk，原本是製作牛油或奶油時剩下來的液體，而現在現成買到的But.
2020年1月21日 · 傳統的法式多士是不少人早餐及下午茶的不二之選，IG＠9th_london最近就教大家用幾個好簡單的步驟，即可自製美味可口的法式多士。 材料包括方包、雞蛋及鮮奶，做法亦完全冇難度，最適合分秒必爭的香港人。 材料： 方包 4塊. 雞蛋 6隻. 鮮奶 1杯. 鹽 少許. 糖粉 少許. 做法： 1. 雞蛋加鮮奶及鹽拂均成蛋漿。 2. 方包略浸於蛋漿中，直至麵包完全吸收蛋漿。 3. 起油鑊慢火將麵包煎至兩邊金黃色，吃時灑上少許糖粉即成。 網址： https://bit.ly/3aaJIxt. 雞蛋加鮮奶及鹽拂均成蛋漿。 (互聯網) 方包略浸於蛋漿中。 (互聯網) 起油鑊慢火將麵包煎至兩邊金黃色。 (互聯網)
