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蛋糕是一种古老的 西点 ，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用 鸡蛋 、白糖、 小麦粉 为主要原料。. 以 牛奶 、果汁、 奶粉 、香粉、色拉油、水， 起酥油 、泡打粉为辅料。. 经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。. 蛋糕是一种 面食 ，通常是甜的，典型 ...
又称 磅蛋糕 、重 忌廉 蛋糕、 布丁蛋糕 。. 此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。. 主要特点：油脂用量最低40%，最高100%， 泡打粉 用量0—2%。. 蛋糕组织紧密，颗粒细腻。. 烘烤用中温 ...
基本介绍. 播报. 编辑. 翻糖 蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，是以翻糖（音译自fondant）为主要材料来代替常见的鲜奶油，再辅以各种装饰，做出来的蛋糕精致、华丽。 与奶油蛋糕相比，它同样可食用，不过保存的时间更长。 在制作的过程中，会使用乳粉、糖粉、 果胶 等原材料，还可以添加 柠檬汁 、天然 精油 、果粉等食材来制作不同口味的产品。 制作过程有点类似和面，把液态的食材一起熬制，熬制完之后和粉末进行混合，最后揉搓成光洁的 糖面 [2]。 菜品源流. 播报. 编辑. 18世纪，人们开始在蛋糕内加上野果，也开始在蛋糕表面上抹一层 糖霜 （Royal icing），以增加蛋糕的风味。 20世纪20年代，开始以三层 结婚蛋糕 为主流。
长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「 卡斯提拉 」（castella）。. 相传是四百年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品，十五世纪传到日本长崎，大约在距今三四十年前传入中国台湾. 中文名. 长崎蛋糕. 外文名. Castella. 传入地. 日本. 传入者.
玫瑰慕斯蛋糕是一款甜品，让玫瑰花开满整个慕斯蛋糕，充满了玫瑰的芳香，整体的口感清爽、单纯。鲜玫瑰花插在慕斯层上，再在上边浇上用玫瑰水做的很厚的一层果冻液，从侧面看，花像长在水中一样，晶莹剔透、灿烂靓丽。麦香奶250克，无盐黄油100克，盐3
樱桃巧克力蛋糕 是一种美味的甜品，以巧克力、面粉、鸡蛋等为原料，以细砂糖、黄油等为调料。该美食主要通过烘焙的方法制作而成 ... 除了樱桃和四分之一的巧克力碎屑），注意将鸡蛋放在最下，融化好的黄油和巧克力放在最上 ...
以鸡蛋、白糖、巧克力炼乳为主料制作的食品. 收藏. 0. 0. 樱桃蛋糕是一道糕点，原料为鸡蛋、白糖、巧克力炼乳、牛奶、色拉油、白醋、低筋面粉、动物鲜奶油。. 中文名. 樱桃蛋糕. 用 料. 鸡蛋2个，白糖20克等.
