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2024年4月29日 · 主打日本直送甜品的Chateraise自2017年進軍香港後，在港九新界多區開店，迅速擴張，高峰時在港有接近70間分店。 不過，有網民陸續發現Chateraise在各區都有分店結業或暫停營業，令人揣測該集團是否計劃縮減規模，甚至會全線結業。 不少網民在連登討論區及facebook執笠群組今個月接連開帖文，指各區Chateraise分店相繼結業或因內部調整而暫停營業，包括柴灣新翠商場店、西環堅尼地城店、荃灣荃新天地店、元朗廣場店及粉嶺名都店等。 有部分分店的貨架已被清空、雪櫃亦已被搬離，店外被圍板圍封。 Chateraise粉嶺名都店結業，引來不少市民上前了解。 （全港店舖消息 (開張/執笠)關注組facebook圖片）
2024年5月2日 · 【母親節2024/母親節蛋糕/日本蛋糕店/Chateraise】早前，日本人氣蛋糕店Chateraise在母親節前夕爆出連環結業疑雲！ 不少網民留意到各區都有張貼告示，分別是「進行內部調整」、「租約期滿
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2020年6月15日 · 香港W酒店的糕點總廚Chef Baptiste Villefranque說。 有豐富烘焙經驗的Baptiste，自2008年起已任職糕點師傅，兩年前他成為W酒店的糕點總廚，創作出多款精緻創新的甜點。 Baptiste教路，做心太軟時需要注意幾點，首先是朱古力不能用火直接煮，否則朱古力很容易煮燶，導致失敗。 「揀選朱古力也要留意，必須選品質較好的，而我就建議用帶苦味的黑朱古力，因為心太軟本身是一道頗甜的甜點，如伴呍呢嗱雪糕吃就一流。 」最後切記要在模具上塗抹牛油，否則烘焗時蛋糕黏實模具就不能成形。 心太軟材料（湯炳強攝） 材料（6 個分量）： 做法︰. 1. 將朱古力及牛油倒入大碗中，放在一個裝至半滿水的小鍋上，用細火慢慢將朱古力坐溶。
2024年5月1日 · 九龍東皇冠假日酒店. 位於九龍東皇冠假日酒店的餐廳星幕十分值得慶祝生日、結婚周年、拍拖紀念日等。 凡惠顧晚餐，即免費送上火焰朱古力球雪山蛋糕，更可以自訂朱古力賀詞！ 每晚限量供應，優惠須提前一日預訂。 新地會會員於生日之月份與其它三位或以上付全費之成人，於星期一至五午市及星期一至四晚市惠顧尚廚、紫粵軒或星幕，生日者可享5折，其餘三位客人可享85折優惠及免費獲贈紅酒或白酒一枝。 各位要留意，生日優惠須於一天前預訂。 九龍東皇冠假日酒店. 備註： -生日優惠須最少1日前預訂. -餐飲優惠不適用於週末、公眾假期及前夕、節日及不適用日子. 凡惠顧九龍東皇冠假日酒店晚餐，即免費送上火焰朱古力球雪山蛋糕。 （相關機構提供） 5月生日優惠｜3. The Mira餐廳Yamm.
2019年11月5日 · 乳化劑是一種界面活性劑。 製作過程中，乳化劑可幫助水溶性、脂溶性這兩種物質更易混合在一起。 穩定劑. 例子：E407，E466，E492，E414，E1450. 穩定劑增加食品的黏稠度，具有穩定、乳化或懸濁狀態作用，能形成凝膠或提高食品黏度。 食物含有愈多添加劑，愈有安全隱憂？ Judith表示其實上述食品添加劑在法例列出的安全用量下使用，並沒有已知的安全隱憂。 研究亦指，假如食品添加劑的攝取份量在「每日可接受攝取範圍內」（Acceptable daily intake），是不會對人體有顯著不良的健康影響。 不過，Judith還是建議多進食新鮮食物為佳，始終新鮮製作的麵包及蛋糕所添加的防腐劑，較包裝麵包及蛋糕為低。
2017年1月16日 · 志蓮淨苑志蓮素齋 最優雅精緻之選. 四大寺廟的素菜服務當中，要數志蓮淨苑的志蓮素齋最高規格，價格也最為昂貴，套餐價格達 $330一位，12 人就要 $3960，不過較其餘三家多餸菜，連前菜、主菜和湯羹共 11 款菜式，而對選用的食材也有更高要求，例如醬料會用本地老字號九龍醬園的出品，食鹽則採用喜瑪拉雅山岩鹽，而且餐廳內環境清幽，布置典雅，窗外可見瀑布流水，滌蕩心靈。 可惜初一訂位已滿，只餘 walk-in 等位，初二、初三則仍未額滿。 地址：鑽石山鳳德道 60 號南蓮園池龍門樓. 查詢電話：3658 9388. 營業時間：星期一至五12:00pm - 9:00pm；星期六至日11:30am - 9:00pm.
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