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穀胱甘肽（英語： Glutathione，簡稱：GSH），又称麸胱甘肽或麩氨基硫，[1] 屬於三肽，由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成，其中第一个肽键与普通的肽键不同，是由穀氨酸的γ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的，在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能
穀胱甘肽（英語： Glutathione，簡稱：GSH），又稱麩胱甘肽或麩氨基硫，[1] 屬於三肽，由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由穀氨酸的γ-羧基與半胱氨酸的氨基組成的，在分子中半胱氨酸巰基是該化合物的主要功能基
麩胱甘肽（英語： Glutathione，簡稱：GSH），又稱穀胱甘肽或麩胺基硫，[1] 屬於三肽，由麩胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所構成，其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同，是由麩胺酸的γ-羧基與半胱胺酸的胺基組成的，在分子中半胱胺酸巰基是該化合物的主要功能基
谷氨酰胺. 麩醯胺酸 （英語： Glutamine ，縮寫 Gln，符號 Q），又稱 左旋麩醯胺酸 （Levoglutamide），是一種非必需 胺基酸 与条件必需氨基酸，且是唯一一種可直接通過 腦血管障壁 （BBB）的 胺基酸 。 在人體中儲存於 骨骼肌 或 血液 中。 在人血中，谷氨酰胺是含量最丰富的游离氨基酸 [1] 。 當受傷或患病時，人体就可能需要藉由攝取含谷氨酰胺的食物來獲得足夠的量，故称条件必需氨基酸。 肠道激活免疫细胞，肾细胞以及癌细胞消耗最多谷氨酰胺 [2] 。 生物体 通过 穀氨酰胺合成酶 催化 穀氨酸 和 铵盐 反应生成穀氨酰胺。 对应的密码子：CAA 或者 CAG。 性質. 食物中含量.
穀胱甘肽還原酶 [1] （英語： Glutathione reductase ， EC 1.8.1.7 ）是一種將 氧化型穀胱甘肽 （GSSG）還原成為 硫醇 型 穀胱甘肽 的酶，而 穀胱甘肽 是一種重要的細胞抗氧化劑 [2] [3] 。. 對於一 摩爾 的氧化型穀胱甘肽（ GSSG ），需要一摩爾的 NADPH 將氧化型穀胱甘肽 ...
谷胱甘肽过氧化物酶 [2] （英語： Glutathione peroxidase ，简称为 GSH-Px 或 GPx ， EC 1.11.1.9 ）是对具有 过氧化物酶 活性（主要生物作用是使生物体免受氧化伤害）的酶家族的通用名。. 这些酶都是 金属酶 ，每分子含有4个 硒 原子，辅酶为 NADPH 。. 谷胱甘肽 ...
工具. 谷氨酸 （英語： Glutamic acid ）（符號 Glu 或 E [4] ，陰離子形式稱為谷氨酸 glutamate ），学名α-氨基戊二酸，是一種 α- 氨基酸 ，幾乎所有生物都在 蛋白質 的 生物合成 中使用它。 谷氨酸是组成生物体内各种 蛋白质 的20種 氨基酸 之一。 它是人類的非 必需氨基酸 ，這意味著人體可以合成足夠的營養素來供其使用。 它也是 脊椎動物 神經系統 中最豐富的興奮性 神經傳導物質 。 它是 GABA 能神經元中合成抑制性 γ-氨基丁酸 (GABA) 的前體。 其分子式為 C. 5H. 9NO. 4 。 谷氨酸以兩種旋光異構體形式存在； 右旋L型通常是透過麩質水解或從甜菜糖生產廢水或發酵中獲得的 [5] 。
