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2024年5月2日 · 旅發局配合「五一黃金周」昨在尖沙嘴海旁舉辦首場海上煙火表演。. 煙火以金色為主調，其間展示巨型「HK」字樣（左圖）。. 而有在K11 MUSEA對開海旁觀賞煙火的內地「小紅書」網民（右圖）稱，表演位置不在維港中間、規模「有夠小」，令人失望。. 據旅發局 ...
2024年5月17日 · 【明報專訊】經營已有18年的多倫多「名門金宴」餐廳，將在6月4日後易主。許多該餐廳的老顧客表示，除非廚師出現大變動，餐點口味也有較大變化﹐否... 詳情
2024年2月26日 · 以某間餐廳為例，10人套餐標價668元，除了蟹爪和蟹身兩道菜，還有其他6道菜、1炒飯以及1甜品。他指出，餐廳推出這些特價套餐，就是為了吸引更多客人上門，增加員工小費收入，從而留住員工，「賣一個炒飯或小菜賺的錢都比賣一隻蟹多」。
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2021年1月6日 · 何謂耳餐？. 耳餐者，務名之謂也。. 貪貴物之名，誇敬客之意，是以耳餐，非口餐也。. 不知豆腐得味【1】，遠勝燕窩；海菜不佳，不如蔬笋。. 余【2】嘗謂雞、豬、魚、鴨，豪傑之士也，各有本味，自成一家；海參、燕窩，庸陋之人也，全無性情 ...
2020年5月21日 · 港式奶茶冲調 [6]步驟. 「 (茶餐廳)行內有個說法：『一撈、二焗、三撞、四回溫、五吊茶、六冲』，是冲製港式奶茶的6個步驟。 」2016年國際金茶王冠軍、茶王冰室行政總廚陳子平說。 他走到餐廳水吧，手執銻壺與茶袋，示範製作港式奶茶。 [1]撈茶 + [2]焗茶. 陳子平表示，港式奶茶所用的茶葉最少由3至4種茶葉混合而成 (圖3)，步驟稱為「撈茶」或「併茶」，「最主要有粗茶、中粗茶、幼茶，每名奶茶師傅有自家茶方，使用不同分量、比例的茶葉」。 他解釋，粗茶負責茶的香味、幼茶負責味道，中粗茶有色又有味，可平衡粗幼茶的分量、味道及色澤。 陳子平把裝有茶葉的茶袋放入銻壺，用另一個銻壺倒入沸水，再蓋上壺蓋，放在電爐上「焗茶」十多分鐘，令茶葉釋出茶色和茶味。
2024年4月6日 · 抵廣府首餐吃點心 堅持坐大堂撤屏風. 耶倫於廣州第一餐選擇光顧老字號「陶陶居」，用筷子品味燒鵝、叉燒及點心等粵菜美食。. 美領館方面要求在大廳用餐，並打開屏風隔斷。. （視頻截圖）. 耶倫兩度訪華首餐都受到關注。. 她前日抵達廣州落機時身 ...
2018年11月19日 · 不但飲食業界及相關人士可以交流心得，普羅大眾愛於社交網站分享照片及影片的風尚，亦有助推動飲食潮流。餐廳一旦獲得遊客青睞，即使在當地只屬中小型企業，亦有機會開設海外分店或銷售點，一改以往只有跨國巨型企業有能力於世界各地開分店 ...
