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2021年7月6日 · FOODMark. 6.51K subscribers. 583. 66K views 2 years ago. 香港美食 미식가 2021 Hong Kong Food 油炸鬼 (油條) Churreria 足本製作實錄 #Churreria #油炸鬼 #香港美食 #油條 #油条 #炸麵 藍地祥記粥檔已近60年歷史， 係一間公認美味的粥麵檔， 特別油炸鬼好味！ 就是香港迪士...
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- FOODMark
Cook1Cook 於 2 個月前. 收藏. 油炸鬼又叫油條、炸麵，傳說是南宋的人民以麵粉團當作奸臣秦檜夫婦油炸，以洩良將岳飛被殺之恨而得來。. 現在已流行世界各地的華人社區，不少東南亞國家亦有類似的食法。. 最經典的食法當然是白粥油炸鬼，不過用油粥鬼來入饌 ...
2017年10月12日 · 張媽媽【油條】／【油炸鬼】，酥脆香口，做法完來咁簡單，配粥和豆漿！ 請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。
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- 張媽媽廚房Mama Cheung
2012年10月16日 · 做法: 高筋粉、臭粉、梳打粉拌勻。 鹼水、粗鹽、水拌勻。 把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。 密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。 再靜止15分鐘。 把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。 灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。 再切成1/2吋寬x2分厚長條。 每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。 輕按頭尾,拉長放滾油中,炸至金黃色。 取出再翻炸一次,即可。 小提示: 可預先製作數份中式麵種 (發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。 先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。 如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。 (我也是整迷你版) 也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。 食譜改篇自“亞洲小食製作教程”一書中. 椰堆 (附食譜) 粢飯 .
2019年3月15日 · 最近美國麥當勞推出了一款新早餐，那就是被改造了一番的「油炸鬼」。 那麼麥當勞的這款油炸鬼與中國的「油炸鬼」有甚麼分別呢？ 從網民曝光的圖片上可以看到，麥當勞這款油條比較迷你，而且上面還有一層薄薄的砂糖，外觀看起來跟「油炸鬼」差不多。 網上圖片. 不過據了解，這個款早餐在麥當勞被稱為「Donut Sticks」，當地華人都稱其為「小油條」，售價為2美元（6根）和4美元（12根），只在早餐時段有售。 對此，有消費者調侃麥當勞山寨了中國「油炸鬼」，是否需要告他們侵權。 據了解，雖然這款「Donut Sticks」外觀差不多，但味道其實是有很大差別的，有報道形容因為外層有肉桂糖霜，吃起來甜而不膩。 美國麥當勞推出限時供應的早餐小吃「Donut Sticks」似足油炸鬼。 網上圖片.
簡易油條做法 ,最適合家庭式製作油炸鬼的做法,零基礎也可以做得很漂亮 How to make Fried Dough Stick easy recipe🌟更多有關中式麵點的教學影片，一Click即 ...
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- Chef Chu's Kitchen
我很喜歡食油炸鬼, 用來送粥一流, 用來送豆漿也很好味, 其實用油炸鬼也可以演變很多食譜, 如早前同大家分享的粢飯, 還有墨魚滑釀油炸鬼及咕嚕肉 (油炸鬼版), 這個小吃大人細路都會喜歡呢. 食材 （3-4人） 1小時以上. 1 把 Part I 材料放入盤肉攪勻後 (高筋麵過篩)， 用手搓約 5 分鐘, 令粉成為滑滑的麵糰. 2 用保鮮紙包好, 放置一旁 (温暖的地方)， 待發至雙倍大備用. 3 發大後, 加入 Part II 材料攪勻, 再用手搓約 5 分鐘. 4 再用保鮮紙包好, 放置一旁 (温暖的地方) ，待發至雙倍大備用. 5 把 Part III 材料混合後，加入再次發大的麵糰內搓勻.
