whey protein isolate 乳清蛋白 相關
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- 分離乳清蛋白(whey protein isolate): 相較一般濃縮乳清蛋白,分離乳清蛋白採用進階的處理方法,將乳清內脂肪和乳糖幾乎完全分離 蛋白質含量高達90到95%,乳糖跌至約0.5%,脂肪跌至約0.5到1%。
www.marswhey.com/pages/what-is-whey
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2023年7月3日 · 水解乳清蛋白(Whey Protein Hydrolysate) 最後一種是營養成分含量與分離式乳清差不多的:水解乳清蛋白。水解乳清蛋白最大的特點在於,處理技術模仿了人體消化機制,因此是所有種類中吸收率最好的。
乳清蛋白是液体牛奶通过精制过滤而成。 然后留下原料,并分离,干燥形成乳清蛋白浓缩物。 这种形式的乳清会因乳糖的脂肪和碳水化合物的含量不同而不同。 蛋白质含量的变化范围在30%-80%之间,包括大量的蛋白质亚组分。 根据证据表明,这些肽类需要保持其天然的、未变的形式来发挥这些特征。 什么是分离乳清蛋白? 浓缩乳清的蛋白质含量约为80%。 而乳清分离物的含量则高达90%。 这是由于交叉流动的微滤,导致蛋白质与脂肪和乳糖的分离。 对于低脂饮食的人来说,分离乳清蛋白是一种常见的选择,因为它与浓缩乳清相比,脂肪含量更低。 乳清蛋白的乳糖含量也低得多,这使得它对于那些对乳糖容忍度低的人来说也是一个理想的选择。 随着乳清进一步加工、纯化成乳清分离蛋白,其结构逐渐退化,也失去了一些生物活性。
在乳清蛋白的種類中,主要分為乳清濃縮蛋白粉(Whey Protein Concentrate)、乳清分離蛋白粉(Whey Protein Isolate)和乳清水解蛋白粉(Whey Protein Hydrolysate)。 * 乳清濃縮蛋白粉(WPC):價格最便宜、碳水含量低. WPC是乳清蛋白中最基本和最常見的形式之一。 它通常經過乳清蛋白的濃縮處理,保留了乳清蛋白的大部分營養成分,包括蛋白質、乳糖和少量脂肪。 WPC的蛋白質含量通常在70%至80%之間,同時具有良好的口感和價格較為實惠。 * 乳清分離蛋白粉(WPI):乳糖不耐症適合. WPI是經過進一步處理和過濾的乳清蛋白,以去除大部分的乳糖和脂肪。 WPI具有更高的蛋白質含量,通常在90%以上,並且更純淨。
2022年5月25日 · 分離乳清蛋白(WHEY Protein Isolate):經過加工後將脂肪與乳糖去除掉,適合乳糖不耐症者使用。 水解乳清蛋白(Hydrolyzed Whey):經過水解後蛋白質分子較小,能讓身體更好吸收及消化,適合胃消化功能不良的族群,價格相對上較貴。
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