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2023年8月17日 · 牛油成份是甚麼？ 有甚麼營養價值？ 牛油含有 80 – 82% 的乳脂、約 16 -17% 的水、1.5 – 2% 的鹽和 1-2% 的除脂肪以外的凝乳。 牛油中的脂肪大約為 63% 飽和脂肪酸、26% 單元不飽和脂肪酸和 4% 多元不飽和脂肪酸。 另外天然牛油含有共軛亞麻油酸 (Conjugated Linoleic Acid) 的脂肪，研究表明它可能有助於減少體內脂肪、調節免疫和炎症反應、降低心血管疾病和癌症的風險。 而且牛油還含有維他命 A、D 和 E，對於眼睛、骨骼和皮膚的健康很重要。 2. 天然牛油較植物牛油/人造牛油更好嗎？ 天然牛油和人造牛油都含有大約 80% 的脂肪。 由於牛油是由動物產品製成的，因此與人造牛油相比，它的飽和脂肪酸和膽固醇含量會較高，與心血管疾病風險增加有關。
2017年9月21日 · 1. 湯底︰清湯最好 勿飲太多. 當中以清湯最好，因調味比其他湯底少，亦沒有額外添加油份。 其次是番茄或魚湯，以新鮮材料熬成，味道夠而且比較天然。 相對，酸辣和麻辣不是理想的選擇，皆因兩者都少不免加入辣油烹調，湯底愈辣愈多油，就算以辣椒或其他香料熬製，部分店舖會加入大量人工調味或增味劑。 如果嗜辣，建議選辣度較低的麻辣或酸辣湯。 不過，無論選哪一款湯，都不建議飲太多，因為湯底有機會加入味精，含有鈉質，多飲容易攝取過量的鈉，輕則有機會引起水腫，長期攝取過量，更會增加患高血壓或心血管疾病的機會。 而辣湯的油份和增味劑分量一般較多，少飲為妙。 2. 麵底︰米粉低脂 薯粉吸油. 多款粉麵中，以米粉的熱量和脂肪量最少，其次是米綫，比較健康。
2024年1月25日 · 24 款火鍋配料熱量排名. （以下卡路里按每 100 克計算） 火鍋配料卡路里【第 24 位】芋絲 ：2 Kcal. （ig @ moon_usako） 火鍋配料卡路里【第 23 位】生菜： 10 Kcal. （資料圖片） 火鍋配料卡路里【第 22 位】白蘿蔔 ：14 Kcal. （網上圖片） 火鍋配料卡路里【第 20 位】魷魚 ：75 Kcal. （資料圖片） 火鍋配料卡路里【第 19 位】豆腐 ： 82 Kcal. （資料圖片） 火鍋配料卡路里【第 18 位】蝦滑： 75 Kcal. （ig @ lstshelly） 火鍋配料卡路里【第 17 位】雞肉： 111 Kcal. （資料圖片） 火鍋配料卡路里【第 16 位】粟米 ：112 Kcal.
2019年3月25日 · 香港是美食天堂，如數富有特色又受歡迎的地道麵食，車仔麵一定榜上有名。 有營養師則提醒，食車仔麵除應慎選餸料，不同麵條所含熱量以至脂肪等都有分別，故揀選麵底時也要留意，精明避選相對較「邪惡」的麵底，以盡量食得較健康和有營。
2019年4月9日 · 在辦公室坐了一整個上午，午飯時間是打工仔外出鬆一鬆的機會，不少人選擇到茶餐廳或快餐店吃個便飯。. 茶餐廳午餐給人的感覺非常油膩又重口味，但是懂得選擇的話，吃得輕型低卡亦非難事。. 雖然茶餐廳的食物大多都非常油膩，但只要小心選擇 ...
2016年7月18日 · 大家知唔知，喺甜、酸、苦、鹹之外有第五味道叫「鮮味」 ( Umami ) 嘅呢？. 要食「鮮味」好容易，只要將乾冬菇、蝦皮、乾昆布、木魚片、少許冰糖用攪拌機磨成粉末，就可製成既鮮味又天然嘅調味粉，喺日常飯餸中加入鮮味，減緊肥都啱咖! source: https ...
2017年4月21日 · 「即食麵之神」美國著名博客 Hans Lienesch，近日公布了 2017 十大即食麵排行榜，香港出前一丁的黑蒜油豬骨湯味棒丁麵榜上有名，佔第8位。 品牌標榜這款棒丁麵不經油炸，比吃一般即食麵健康。 其實，最不健康的不是麵條，香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）謂即食麵也有營養價值，只是不全面，而那些附送的調味包才是有損健康的「元兇」。 即食麵不一定是邪惡食物，是否食得健康各師各法。 （iStock） 即食麵，惹味方便花款多，無論說多少遍，多吃會致肥兼秃頭，女人甚至容易內分泌失調，增加患心臟病風險。 它，還是有種難以抗拒的魅力，媚惑不少人心。 不過，它真的那麼可怕嗎？ 有多少只屬誤解與訛傳？
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