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2015年5月7日 · 台大醫院解開 嗎啡 止痛劑愈用愈沒效之謎。. 研究團隊發現，動物體內名為CXCL1的激素會因嗎啡而大量增加，使止痛效果變差；病患因此需打更多嗎啡才能止痛，也需承受更多 副作用 。. 研究團隊希望未來可找出對付CXCL1的小分子藥物，讓 癌末 病人能少用嗎啡 ...
- 舒肥為什麼會好吃？
- 舒肥法的優勢
- 舒肥法可能的困擾
以舒肥方式烹調，能煮出食物原味，並呈現良好口感的原因在於： 1.隔絕水分－因食材是以裝在密封袋內再置入水中的方式控溫加熱，沒有直接碰到水，所以能將風味、水分都鎖在密封袋中；避免像一般水煮，會造成部分味道及營養會流失進水裡。 2.隔絕空氣－密封袋中抽真空後，使食材隔絕空氣，減少營養素氧化流失。且舒肥抽真空可以讓食材緊貼在密封袋上，能減少空氣阻礙加熱、使受熱更均勻。 3.低溫、長時間的烹調方式－使營養素不會受高溫被破壞，也讓食材裡外一起升溫，呈現一致的熟度；較不容易出現外表已經因高溫熟透、變得乾硬甚至燒焦，食材中間卻還呈現半生熟的狀況。因此，舒肥法很適合應用在具有一定厚度、不容易從外表判斷熟度的食材中，如牛排、雞胸肉、魚排、蛋、布蕾等。
除了能鎖住食材原味、控制熟度外，舒肥法還有其他優勢： 1.不需顧爐火－將食材準備好丟進密封袋中後，時間到再取出即可，等待的時間就能拿來處理其他餐點或配料。 2.獲得大量且品質一致的成品－在精準控制時間及水浴溫度的情況下，能夠一次處理多份食材，且獲得品質一致的成品，方便大量備餐。 3.可接連處理多種食材，方便分批食用－先將食材適量分裝，再依序以不同的水浴溫度處理好，就能一次煮完幾天份的食物，想吃的時候簡單復熱即可，不用再花長時間等待。如：找一天先以60℃水溫煮完牛肉後，再調成65℃煮雞肉，70℃煮雞蛋，就能一次煮好多種食材，方便分次食用。
雖然舒肥法十分簡單好入門，但在家庭應用上還是有一些可能遇到的困擾，供大家參考： 1.未真空會增加食安風險－如果只是將食材裝進袋子，稍微擠出空氣卻沒有真空，可能會使食材受熱不均，微生物也較容易生長，產生食品衛生安全風險。 2.舒肥完後需要額外處理－因舒肥溫度較低，不容易使食物發生梅納反應（maillard reaction）產生特殊風味，因此想吃到表層上色、有焦香風味的牛排，在舒肥後還是要放到鍋子裡稍微煎一下，要小心可能會煎過頭。 3.要特別準備能控溫的加熱器具－若使用專用機器要價不斐，且舒肥鍋、舒肥機具有一定體積，而舒肥棒還要另外搭配鍋具才能使用，對某些人來說十分不方便。 4.環保問題－在舒肥前需要先將食材放入耐熱密封袋中，而一般食物密封袋為耗材，無法重複使用，因此會產生較多垃圾；若使用清洗...
2023年2月26日 · 1.痛風不能根治，但適當的藥物及飲食控制可以防止痛風的復發。 目前以藥物、飲食控制為主。 藥物治療包括： (1)秋水仙素：急性期可使用，但要注意可能出現包括腸胃不適等副作用。 (2)消炎止痛藥：急性期使用。 (3)類固醇：急性發作時，當以上藥物無效或有禁忌症時 則考慮使用。
2014年9月23日 · 台大醫院血液科主治醫師姚明說，以前只有半數患者可存活超過五年，現在配合藥物治療，五年存活率高達九成。台北醫學大學附設醫院血液腫瘤科主治醫師謝政毅說，從前聽到血癌是搖頭歎息，現在血癌不再是不可克服的疾病。 白血病 血癌 這篇文章 ...
2021年9月10日 · 原文刊載網址. 延伸閱讀： 丈夫升主管常出差，竟外遇希望離婚！ 1故事體悟：外遇，是夫妻之間最深沉共謀. ． 80多歲老父親開刀暫失能，姊弟倆搶著照護：你出力我出錢，就用自己的方式孝順他！ ． 50後放過自己，好好享受生活！ 這樣嘗試「極簡生活」，讓心靈更加放鬆、樂觀. 痛風 高普林 高尿酸血症 豆製品 豆漿. 這篇文章對你有幫助嗎? 實用. 不實用. 上一篇 貓奴狗僕看過來！...
2023年7月30日 · 它們大多有這樣的開端：「洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。 」前列腺素A的英文是Prostaglandin A。 它確實有如上所說的，對血管及血液的作用。 但是，「洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜」，是真的嗎？...
2023年10月2日 · 1. 適當的復位與固定. 骨折的治療大致分為閉鎖式復位固定和開放性復位固定。 除了少數狀況如小孩骨折、位移不嚴重或年長無法手術患者之骨折，會使用閉鎖式復位固定外；大部分都會打開傷口進行骨折的復位固定，並使用骨板或骨釘固定患處，使用互鎖式骨板通常可以達到較好的效果，另外也可使用填充物幫助骨折癒合，如：合成人工骨、去礦化骨基質（DBM）等。 2. 護具保護患部....
