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2020年5月27日 · 分享：. 新冠肺炎肆虐，酒樓作為食肆行業重災區，不少同業為止血都決定結業離場，但同時有人為了保留家族傳下的本土茶居風味，逆市重開酒樓，明知必蝕亦迎難以上。. 位於上環的蓮香樓經營至今 96 年，東主顏漢彬為第四代傳人。. 他笑言：「這行 ...
2021年5月26日 · 分享：. 職場生涯慢慢長路，身為管理層如何穩定軍心，尤其在疫情下工作處於不安狀態，如何與新世代的下屬合作相處是一大難題，事實上任何時候使用「奧卡姆剃刀」原理事半功倍。. 在此先解釋「奧卡姆剃刀」原理定義，其實這是一個哲學道理 ...
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2020年9月19日 · 新冠肺炎疫情持續肆虐，遊客絕跡本地人亦大減，曾是「時尚代表」的美食車，之前經營環境已差，現在基本是無生意。. 香港美食車聯盟主席林瑞華向 SME.hket 記者表示，行業其實積弱已久，旗下美食車的生意受疫情影響大跌 8 成。. 林瑞華說：「旅客少 ...
2020年12月15日 · 食肆東主：見識政府防疫能力未必肯捱多年. 業界頭條. 發布時間： 2020/12/15 13:34. 最後更新： 2020/12/15 16:34. 分享：. 新冠肺炎肆虐，特首林鄭月娥宣布在聖誕前向財委會申請注資新一輪防疫抗疫基金，有食店東主嘆息不少飲食業行家都對政府失去信心 ...
2020年5月3日 · 手工啤酒熱潮開始在香港興起，通常手工啤都會採用各式各樣新奇配方，但有港產手工啤品牌獨沽一味，只釀製工業啤酒最常見的配方「Lager」，決定此釀酒方針創業者，更擁有香港難得一見的釀酒師專業資格。 啤酒配方約分成 120 種，大體上可分為 Lager 和 Ale，超市裏售賣的平價啤酒都是「工業啤酒」，大都是較清淡的 Pale Lager，酒廠已有成熟的大批量釀造方式，這些方式都是圍繞著 Lager 。 精釀的手工啤酒為了吸引眼球，大多品牌在初試啼聲時往往採用有別於 Lager 的 Ale 配方，例如 Ale 系的 「Pale Ale」、「Porter」、「IPA」等等 ，望以與別不同的味道打開市場；H.K. Lovecraft 卻反其道而行，只釀 Lager。
2021年3月26日 · 發布時間： 2021/03/26 15:10. 最後更新： 2021/03/27 01:47. 分享：. 新冠肺炎疫情令餐飲業大受打擊，近年不少老店食肆難敵疫情最終宣告結業。. 牛頭角「35 車仔麵檔」宣布將於 4 月中結業，連餐飲同業也在自家專頁發帖直言「唏噓不捨」。. 藥房食肆結業 ...
2019年11月11日 · 發布時間： 2019/11/11 16:00. 最後更新： 2019/11/12 18:15. 分享：. 香港電競館 CGA eSports Stadium 在今年初揭幕，位於旺角麥花臣匯，2 層佔地 2 萬 5 千呎。. 最近記者到訪 CGA eSports Stadium，發現不少空間卻變成夾公仔機台！. 暫別電競產品零售. 究竟電競跟夾公仔有 ...
